La ricetta del pollo jerk di Gordon Ramsay




servi:

4

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

10 min

Cucinando:

30 min

Quando si tratta di ricette di pollo, il pollo jerk è sicuramente la scelta migliore per la maggior parte. È un modo semplice per ottenere una grande esplosione di sapori in un pasto che potrebbe non essere super gustoso. E mentre ci sono molte salse e marinate di pollo che si aggirano nei negozi, prepararne una a casa risulta sempre migliore. Non solo la freschezza della salsa conserva più sapore, ma crearla tu stesso è un modo per adattare gli ingredienti ai tuoi gusti. E ora che la stagione del barbecue ha il suo, inchiodare la tua ricetta è un must. Quindi, se stai cercando una buona ricetta per il pollo jerk, Gordon Ramsay è il modo perfetto per aggiungere il sapore necessario al tuo taglio di pollo. Questa ricetta ti mostra come realizzare una marinata semplice e veloce che vorrai fare di volta in volta. I pezzi di pollo con peperoncino, cannella e aglio sono perfetti per cucinare sul barbecue se il tempo è bello. Questa ricetta serve 4 persone e può essere pronta in soli 40 minuti. Più a lungo lasci il pollo a marinare, più sarà saporito. Servire con insalata appena preparata e patate novelle o anche patatine fatte in casa.




ingredienti

  • 4 cosce di pollo grandi, con pelle aperta, tagliate a cosce e cosce e segnate
  • Olio d'oliva, per friggere
  • 2 cucchiai di salsa Worcestershire
  • Riso, per servire
  • 4–5 rametti di timo, da guarnire (facoltativo)
  • Per la marinata
  • 1–2 peperoncini del cofano scozzese, senza semi e tritati finemente
  • 2 spicchi d'aglio, pelati e schiacciati
  • 1 sp di chiodi di garofano macinati
  • 1 cucchiaio di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di noce moscata macinata
  • Pimento macinato 2 cucchiaini
  • 5-7 rametti di timo, solo foglie (avrai bisogno di circa 2 cucchiai)
  • Pepe nero appena macinato
  • Olio d'oliva



Metodo

  • Per iniziare questa ricetta di coscia di pollo preparare la marinata combinando tutti gli ingredienti con una buona macinatura di pepe nero e un pizzico di olio. Strofina la marinata sui pezzi di pollo, massaggiandola nella carne segnata. Lasciare marinare per almeno 1 ora (o, meglio ancora, durante la notte).

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  • Preriscaldare il forno a 220 ° C / 425 ° F / Gas Mark 7.



  • Scaldare una grande padella a forno a fuoco medio-alto e aggiungere un filo d'olio. Friggere i pezzi di pollo per circa 10 minuti fino a dorarli su tutti i lati. Aggiungi la salsa Worcestershire e cuoci per 2 minuti.

  • Coprire con un coperchio o un foglio resistente al forno e metterlo nel forno preriscaldato per 20 minuti fino a cottura ultimata (se la padella non è resistente al forno, trasferire semplicemente il pollo in una teglia). Rimuovere la pellicola per gli ultimi 5 minuti se il pollo ha bisogno di colorare un po 'di più.

  • Servi il pollo caldo con riso.

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