servi:
6Abilità:
facileCosto:
a buon mercatoPrep:
20 minCucinando:
15 minNutrizione per porzione | RDA | |
|---|---|---|
| calorie | 130 kCal | 7% |
Un dessert davvero semplice che è perfetto per Natale: mandarini succosi in uno sciroppo dolce e speziato con un pizzico di Grand Marnier, se lo desideri. Delizioso!
ingredienti
- 8-12 mandarini
- 150 g di zucchero semolato
- Bastoncino di cannella da 5 cm
- 3-4 anice stellato
- 2 cucchiai di Grand Marnier, opzionale
- Panna rappresa, per servire
Metodo
Taglia la parte superiore e inferiore dei mandarini, quindi taglia la pelle dai lati, rimuovendo la membrana, per lasciare scoperta la polpa del frutto.
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Versa 4 cucchiai di acqua in una padella e aggiungi lo zucchero. Posizionare la padella a fuoco basso e mescolare fino a quando lo zucchero si dissolve. Usa un pennello da cucina umido per lavare eventuali cristalli di zucchero sui lati della padella. Aumenta il fuoco e cuoci fino a quando lo zucchero diventa di un colore dorato chiaro. Rimuovere la padella dal fuoco e versare con cura 150 ml di acqua bollente, facendo attenzione nel caso in cui uno zucchero caldo fuoriesca dalla padella. Posizionare la padella a fuoco basso e mescolare fino a quando il caramello si dissolve. Aggiungere la stecca di cannella e l'anice stellato nella padella e cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti.
crosta ripiena di marmite
Aggiungi i frutti nella padella e fai sobbollire delicatamente per circa 5 minuti, girandoli se non sono coperti dallo sciroppo.
Rimuovere la padella dal fuoco e trasferire il contenuto in una ciotola. Quando è freddo, aggiungere il Grand Marnier, se utilizzato, e conservare in frigo per un massimo di 4 giorni. Lasciare che i frutti arrivino a temperatura ambiente prima di servire con un ciuffo di panna rappresa.