Ricetta zuppa di zucca

• Senza lattosio
• Senza glutine
• Salutare
• Poco grasso
• libera-Nut
• Vegano
• Vegetariano

servi:

4

Abilità:

medio

Costo:

a buon mercato

5-a-day:

2

Prep:

20 min

Cucinando:

45 min

La zuppa di zucca è una deliziosa ricetta di zuppa a basso contenuto di grassi, perfetta per i giorni freddi e le notti in cui stai cercando un pasto caldo.

Questa zuppa di zucca è così facile da preparare e serve fino a quattro persone. E la parte migliore? Questa deliziosa zuppa invernale richiede solo 20 minuti per la preparazione. Se vuoi fare una zuppa di zucca a casa, questa è una di quelle buone e semplici ricette di zuppe da provare. Una zuppa densa e cremosa, troverai questa ricetta ripiena. Inoltre, è un ottimo modo per utilizzare la zucca rimanente nei mesi invernali. Infuso con cipolla e aglio, questa zuppa aromatizzata è un vero vincitore. Servire con una pagnotta bianca croccante o panini con semi sani e godere. Le ricette di zuppa di zucca sono meglio servite ad Halloween e anche per la notte dei falò. Per aggiungere un tocco spettrale a questo cibo per feste di zucca di Halloween, perché non servirlo con 'grissini' grissini? Questa ricetta ti mostra come preparare anche i 'grissini' di grissini, che sono un ottimo aspetto quando si serve per Halloween: i bambini li adoreranno.

ingredienti

• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cipolla tritata
• 1 spicchio d'aglio, schiacciato
• 700g (1lb 6oz) polpa di zucca, tritata grossolanamente (può invece usare la zucca butternut)
• 2 patate dolci, pelate e tritate grossolanamente
• 1,2 litri di acqua o di brodo vegetale
• 200 ml di latte o alternativa leggera al latte di soia
• 4 cucchiai di crema o alternativa di soia alla crema
• Per i 'manici di scopa'
• 4 grissini cotti al forno
• 2 cucchiai di olio d'oliva

Metodo

• Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente, aggiungere la cipolla e l'aglio e cuocere per qualche minuto per ammorbidire.

• Aggiungere la zucca e la patata dolce e cuocere per un paio di minuti, quindi aggiungere l'acqua o il brodo. Condire con sale e pepe nero macinato, coprire e portare a ebollizione, quindi cuocere a fuoco lento per 25 minuti fino a quando la zucca e la patata dolce sono davvero tenere.

• Nel frattempo, preriscaldare il forno a 200 ° C / 400 ° F / segno di gas 6. Tagliare il pane a metà nel senso della lunghezza, quindi fare diversi tagli di un terzo della lunghezza per assomigliare a setole di ginestra. Ripeti con l'altro pane, mettilo su una grande teglia e condisci con olio d'oliva. Cuocere per 5-8 minuti fino a doratura.

• Mescolare la luce di soia nella zuppa, mescolare tutto insieme nel frullatore o nel processore in lotti fino a che liscio. Ritorna nella padella e riscalda delicatamente. Versare nelle ciotole e finire con un vortice di soia alternativa alla crema.