La ricetta del budino al caramello e caramello al cioccolato di Rachel Allen



servi:

6 - 8

Abilità:

medio

Prep:

15 min

Cucinando:

1 ora

Questo budino al cioccolato appiccicoso al caramello è l'ideale quando non riesci a prendere una decisione tra budino al caramello appiccicoso o un dessert al cioccolato e finisci per desiderare entrambi! Sappiamo tutti che non esiste una combinazione migliore di cioccolato e caramello e che colpirai davvero i golosi con questo. Questo dessert al cioccolato è perfetto per le persone che arrivano: serve fino a 8 persone, quindi avrai abbastanza da andare in giro e poiché è molto ricco, devi solo servire una piccola porzione. Puoi servire questo budino al cioccolato appiccicoso al caramello così com'è o con un po 'di gelato alla vaniglia: caldo e freddo vanno davvero bene insieme e il gelato taglia la dolcezza di questo budino.



tagliare l'uva per i bambini


ingredienti

  • 300 ml di acqua bollente
  • 150 g (5 once) di date tritate
  • 100g (4oz) di cioccolato fondente 100g (4oz) di burro, ammorbidito
  • 150 g (5 once) di zucchero di canna chiaro morbido o zucchero di muscovado leggero
  • 3 uova
  • 225 g di farina
  • 1 cucchiaio di bicarbonato di sodio
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • Per la salsa al caramello
  • 275 g di sciroppo d'oro
  • 275g (10oz) zucchero di canna chiaro
  • 100 g di burro
  • Crema da 225 ml
  • ½ cucchiaino di estratto di vaniglia


Metodo

  • Preriscaldare il forno a 180 ° C (350 ° F, segno di gas 4). Ungere i lati di una latta a forma di molla da 20 cm di diametro e rivestire la base con un disco rotondo di carta oleata.

  • Metti l'acqua in una casseruola, riduci a fuoco lento e immergi le date in esso per 10 minuti. Allo stesso tempo, sciogli il cioccolato in una ciotola seduto su una casseruola di acqua bollente (noto anche come bagnomaria).

  • Crema il burro ammorbidito e lo zucchero in una ciotola capiente fino a quando diventa pallido e morbido. Sbattere le uova una per una e poi mescolare con il cioccolato fuso. Setacciare la farina, il bicarbonato di sodio e il lievito, quindi aggiungere le date e il liquido ammollo e mescolare per mescolare. Versare il composto nello stampo e cuocere in forno per 1 ora o fino a quando uno spiedino esce pulito quando inserito al centro. Lasciare raffreddare leggermente prima di trasferirlo su un piatto.

  • Per preparare la salsa al caramello, metti tutti gli ingredienti in una casseruola a fuoco vivo e fai bollire per 4-5 minuti, mescolando regolarmente, fino a quando non saranno lisci.

  • Per servire, posiziona la torta su un grande piatto da portata (con un bordo o un labbro attorno al bordo) e versa un po 'di salsa toffee calda sopra. Servi la salsa rimanente in una brocca o una ciotola sul lato.

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