Pudding di caramello appiccicoso al cioccolato di Rachel Allen

servi:

6 - 8

Abilità:

medio

Prep:

15 min

Cucinando:

1 ora

Questo budino al cioccolato appiccicoso al caramello è l'ideale quando non riesci a prendere una decisione tra budino al caramello appiccicoso o un dessert al cioccolato e finisci per desiderare entrambi! Sappiamo tutti che non esiste una combinazione migliore di cioccolato e caramello e che colpirai davvero i golosi con questo. Questo dessert al cioccolato è perfetto per le persone che arrivano: serve fino a 8 persone, quindi avrai abbastanza da andare in giro e poiché è molto ricco, devi solo servire una piccola porzione. Puoi servire questo budino al cioccolato appiccicoso al caramello così com'è o con un po 'di gelato alla vaniglia: caldo e freddo vanno davvero bene insieme e il gelato taglia la dolcezza di questo budino.

tagliare l'uva per i bambini

ingredienti

300 ml di acqua bollente
150 g (5 once) di date tritate
100g (4oz) di cioccolato fondente 100g (4oz) di burro, ammorbidito
150 g (5 once) di zucchero di canna chiaro morbido o zucchero di muscovado leggero
3 uova
225 g di farina
1 cucchiaio di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di lievito in polvere
Per la salsa al caramello
275 g di sciroppo d'oro
275g (10oz) zucchero di canna chiaro
100 g di burro
Crema da 225 ml
½ cucchiaino di estratto di vaniglia

Metodo

Preriscaldare il forno a 180 ° C (350 ° F, segno di gas 4). Ungere i lati di una latta a forma di molla da 20 cm di diametro e rivestire la base con un disco rotondo di carta oleata.
Metti l'acqua in una casseruola, riduci a fuoco lento e immergi le date in esso per 10 minuti. Allo stesso tempo, sciogli il cioccolato in una ciotola seduto su una casseruola di acqua bollente (noto anche come bagnomaria).
Crema il burro ammorbidito e lo zucchero in una ciotola capiente fino a quando diventa pallido e morbido. Sbattere le uova una per una e poi mescolare con il cioccolato fuso. Setacciare la farina, il bicarbonato di sodio e il lievito, quindi aggiungere le date e il liquido ammollo e mescolare per mescolare. Versare il composto nello stampo e cuocere in forno per 1 ora o fino a quando uno spiedino esce pulito quando inserito al centro. Lasciare raffreddare leggermente prima di trasferirlo su un piatto.
Per preparare la salsa al caramello, metti tutti gli ingredienti in una casseruola a fuoco vivo e fai bollire per 4-5 minuti, mescolando regolarmente, fino a quando non saranno lisci.
Per servire, posiziona la torta su un grande piatto da portata (con un bordo o un labbro attorno al bordo) e versa un po 'di salsa toffee calda sopra. Servi la salsa rimanente in una brocca o una ciotola sul lato.