
servi:
35Abilità:
facileCosto:
a buon mercatoPrep:
30 minCucinando:
1 ora e 30 minLe meringhe arcobaleno sono un modo divertente e veloce per realizzare deliziose decorazioni o sopra una torta o semplicemente per accompagnare un budino. sono così alla moda e degni di Instagram e aggiungono un tocco di colore a ogni dolce sorpresa. Questa ricetta della meringa arcobaleno è un'aggiunta accattivante a qualsiasi festa di compleanno diffusa!
ingredienti
- 4 albumi d'uovo
- 225 g di zucchero semolato bianco
- 1 cucchiaio di farina di mais
- 1 cucchiaio di aceto di sidro
- Colore della pasta rosso, giallo, verde, blu e viola
- Avrai bisogno
- 6 sacchi per tubazioni monouso
- 2 teglie rivestite con pergamena (puoi usare un po 'di grasso spray per assicurarti che la pergamena sia attaccata saldamente sulla teglia)
Metodo
Scaldare il forno a 100 ° C. Rompi le uova e separa i bianchi e i tuorli, posizionando gli albumi in una ciotola pulita, idealmente di un mixer elettrico e frusta per formare picchi rigidi. Se non ne hai uno, una ciotola di vetro funzionerà perfettamente e puoi usare una frusta elettrica manuale. Gli albumi sono pronti se puoi capovolgere la ciotola e non si muovono.
Continua a sbattere i bianchi, aggiungendo lo zucchero 1 cucchiaio alla volta per fare una meringa rigida e lucida. Mescolare la farina di mais e l'aceto una volta aggiunto tutto lo zucchero con un cucchiaio di metallo o di plastica. Se usi il legno, toglie tutta l'aria dalle meringhe.
Dividi la meringa in sei scodelle, aggiungi un punto di colore a ogni ciotola e un punto di rosso e giallo per formare l'arancia. Mescola per combinare uniformemente i colori facendo attenzione a non estrarre troppa aria dalla meringa.
Cucchia ogni meringa colorata in un sacchetto per tubature diverso e poi pipa 2 cm di punti sulle due teglie foderate con pergamena.
Cuocere per 1 ora, spegnere il fuoco e lasciare asciugare nel forno per un'altra ora
Disporre le meringhe in gruppi di colori o linee per creare un meraviglioso arcobaleno.