servi:
4Abilità:
facileCosto:
a buon mercatoPrep:
20 minCucinando:
30 minLa Shakshouka è diventata un piatto molto popolare negli ultimi anni. Il piatto di uova mediorientale è così versatile che può essere preparato per pranzo, cena o anche per il brunch. Ci vorranno circa 50 minuti per preparare questa ricetta Shakshouka e la focaccia, e poiché è una meraviglia a una pentola, sai che non avrai molto da lavare dopo. Questa ricetta ti dice di fare le focacce da zero, ma puoi sempre comprare quelle già pronte dal negozio se hai fretta. Questa semplice ricetta Shakshouka è sufficiente per servire 4 persone, ma puoi sempre raddoppiare le quantità se dai da mangiare a più persone. Matt Tebbutt ha preparato questa ricetta in Save Money: Good Food di ITV con Susanna Reid, come un modo per aiutare le famiglie a utilizzare gli avanzi e risparmiare denaro nel loro negozio di alimentari. Dicono: 'Ogni libro di cucina dell'ultimo anno sembra contenere una ricetta per Shakshouka e quindi ecco la nostra aggiunta alla libreria di ricette Shakshouka. Per darti un po 'di più per il tuo dollaro, abbiamo anche lanciato una ricetta flatbread. '
ingredienti
- 40 ml di olio d'oliva
- 2 cipolle rosse, sbucciate e affettate
- 2 peperoni rossi, seminati e tagliati a dadini
- 100 g di chorizo, pelato e tagliato a cubetti di 1 cm
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 1 cucchiaio di passata di pomodoro
- 2 lattine da 400 g di pomodori tritati
- 250 g di farina autolievitante, più un piccolo extra per spolverare
- 8 uova
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco, tritato grossolanamente
Metodo
Per fare questa ricetta per risparmiare cibo buono, scalda metà dell'olio in una padella larga e dai bordi alti a fuoco medio. Quando è caldo, aggiungi le cipolle, il peperoncino e il chorizo e friggi delicatamente per circa 8 minuti, o fino a quando le verdure si ammorbidiscono e il chorizo rilascia il suo olio rosso.
dov'è moli morgan
Alzare leggermente il fuoco e aggiungere il cumino e la passata di pomodoro e continuare a friggere, mescolando regolarmente, per 2 minuti.
Mescolare i pomodori. Riempi per metà una delle lattine vuote con acqua e aggiungi anche questa. Portare a ebollizione il composto e cuocere a fuoco lento per 10 minuti, o fino a quando la salsa non si è addensata un po 'e le verdure sono carine e tenere.
Mentre la Shakshouka sta cuocendo a fuoco lento, fai le focacce mescolando insieme la farina, circa 125 ml di acqua e un buon pizzico di sale, fino a raggiungere un impasto morbido. Impastare per 2 minuti, quindi dividere il composto in 6 palline piccole. Spolverare una superficie con farina e stendere ogni pallina fino a quando non ha uno spessore di circa ¾ cm. Non preoccuparti della forma, concentrati sul raggiungimento di uno spessore uniforme. Quando tutte le palline vengono srotolate, scaldate una padella o una padella a base pesante a fuoco alto e spazzolate leggermente il pane con un po 'di olio rimasto.
Quando la padella è calda, friggere le focacce per 2 minuti su ciascun lato. Togliere su un piatto e mantenere caldo. Quando la Shakshouka ha avuto i suoi 10 minuti, usa un cucchiaio per creare 8 cavità nella miscela e rompere un uovo in ognuna. Posiziona rapidamente un coperchio sopra (usa una teglia o una grande piastra se non hai un coperchio) e cuoci per 4 minuti.
ricetta di zucchine gratinate
Appena prima di servire con le focacce, condisci la Shakshouka con sale e pepe e spargila con il prezzemolo.