servi:
6Abilità:
facilePrep:
30 minCucinando:
30 minNutrizione per porzione | RDA | |
|---|---|---|
| calorie | 233 kCal | 12% |
| Grasso | 6g | 9% |
| - Saturi | 1g | al 5% |
Un ottimo pasto di pesce in una sola pentola con un sapore di pomodoro, erbe e spezie. Delizioso con riso o pane croccante, questo piatto è perfetto per le famiglie affamate!
ingredienti
- 2-3 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla media, sbucciata e affettata
- 2 gambi di sedano, tritati
- 1 peperone giallo e 1 arancione, senza semi e tritati grossolanamente
- 2 spicchi d'aglio, pelati e tritati finemente
- 500 g di patate, sbucciate e tagliate a cubetti
- 150 ml di vino bianco secco
- 1 cucchiaino di paprika affumicata
- Pizzico di pepe di Cayenna
- 1 cubetto di brodo di pesce
- 200 g di gamberi rossi pelati grezzi
- 350 g di filetti di branzino, tagliati a pezzi grossi
- 4-5 grandi prugne, pelati, tagliati in quarti e senza semi
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato fresco
- Per servire:
- Olio extravergine di oliva, prezzemolo tritato fresco, aglio tritato fresco
Metodo
Scaldare 2 cucchiai di olio in una padella capiente. Aggiungere la cipolla e il sedano e rosolare per qualche minuto. Aggiungi i peperoni per un paio di minuti e poi i cubetti di aglio e patate.
Accendi il fuoco, versa il vino e spolvera la paprika e il pepe di Cayenna. Lasciare cuocere la miscela per alcuni minuti, fino a quando il liquido non si riduce quasi della metà.
Aggiungere il cubo di brodo di pesce e acqua calda da 600 ml (1 litro). Cuocere a fuoco lento per 10 minuti o fino a quando la patata è appena cotta.
Aggiungere i gamberi, la spigola, i pomodori (dimezzati di nuovo se grandi) e il prezzemolo. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per alcuni minuti, mescolando delicatamente una volta.
Servire condito con più olio d'oliva e cosparso di prezzemolo e aglio tritato più fresco e scorza di limone, se lo si desidera. Servire con pane croccante.