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Abilità:
medioPrep:
30 minNutrizione per porzione | RDA | |
|---|---|---|
| calorie | 6 kCal | 0% |
La nostra classica ricetta di cavolo rosso sottaceto è così facile da preparare a casa. Questo cavolo rosso in salamoia croccante e piccante è un ottimo accompagnamento per la carne fredda. Il delizioso sapore agrodolce del cavolo rosso in salamoia è sempre più intenso. Non comprerai mai più cavoli rossi in salamoia già pronti e acquistati in negozio. Questa ricetta produce circa 2,5 kg di cavolo cotto ed è ottima per consumare una grande quantità di questa deliziosa verdura che potresti avere a Natale. Ci vorranno solo 30 minuti per fare anche. Questo cavolo rosso sottaceto si conserva fino a 3 mesi se lo conservi in un luogo fresco e buio. Ti piace un buon chutney? Prova le nostre deliziose ricette chutney proprio qui!
Guarda come preparare il cavolo rosso in salamoia
ingredienti
- Cavolo rosso da 1 kg (2¼lb), affettato finemente
- 2 cipolle rosse, pelate e tagliate finemente
- 4 cucchiai di sale
- 2 bottiglie da 568 ml di aceto di malto distillato
- 1 stecca di cannella, leggermente schiacciata
- 1 cucchiaio di chiodi di garofano, leggermente schiacciati
- 1 cucchiaio di semi di coriandolo
- 6 cucchiai di zucchero semolato
- Avrai anche bisogno di:
- Vasetti sterilizzati con coperchi resistenti all'aceto
Metodo
Mettere il cavolo rosso e la cipolla tagliati finemente in una ciotola e cospargere con il sale. Mescolare bene. Copri liberamente la ciotola e lascia le verdure durante la notte.
pesce fritto giamaicano
Versa l'aceto in una padella, aggiungi le spezie e porta ad ebollizione. Togli la padella dal fuoco e aggiungi lo zucchero semolato. Lascia raffreddare la miscela.
Lavare il cavolo e la cipolla in uno scolapasta sotto acqua fredda corrente per sciacquare il sale. Scolare bene e asciugare con carta da cucina.
Imballare le verdure in barattoli freddi e sterilizzati, premendo bene. Versare sull'aceto, assicurandosi che ogni vaso abbia alcune delle spezie e che le verdure siano totalmente ricoperte di aceto.
Sigillare i barattoli con coperchi resistenti all'aceto, etichettarli e conservarli in un luogo fresco e buio per almeno 2 settimane prima dell'uso. Conserverà fino a 3 mesi, conservato in un luogo fresco e buio. Tieni i vasetti in frigorifero una volta aperti.
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