Ricetta stufato di agnello alla persiana con cottura lenta

servi:

6

Abilità:

facile

Prep:

30 min

Cucinando:

6 ore

Nutrizione per porzione		RDA
calorie	319 kCal	16%
Grasso	20g	29%
- Saturi	6g	30%

Questo stufato di agnello alla persiana a cottura lenta è davvero semplice da preparare. Ha un sapore davvero buono come sembra con rametti freschi di coriandolo e teneri pezzi di agnello teneri. La melassa di melograno gli conferisce una meravigliosa, meravigliosa esplosione di sapori che complimenta davvero l'agnello. Servire come un pranzo elegante per gli amici.

ingredienti

• Spalla di agnello a cubetti da 800 g
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 2 cipolle, tritate
• 1⁄2 cucchiaino di cumino
• 1⁄2 cucchiaino di coriandolo
• 1⁄4 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• scorza 1 limone o arancia
• 2 cucchiai di melassa di melograno
• Per l'insalata:
• mazzetto di prezzemolo tritato
• 1⁄2 mazzo di foglie di menta, tritate grossolanamente
• 4 cucchiai di semi di melograno
• 1⁄2 cetriolo, affettato
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• succo di 1⁄2 limone
• couscous, per servire
• yogurt, per servire

Metodo

• Metti gli ingredienti dello stufato di agnello in una pentola a cottura lenta con 100 ml di acqua e condisci. Cuocere a fuoco basso per 6 ore.

• In alternativa, metti gli ingredienti in una tagine o in una casseruola con un pezzettino di carta bagnata e unta di grasso all'interno del coperchio e cuoci nel forno sulla sua impostazione più bassa per 4-6 ore.

• Montare l'insalata e aggiungere una spremuta di succo di limone. Servire lo stufato di agnello con l'insalata.