servi:
2Abilità:
medioPrep:
15 minCucinando:
15 minNutrizione per porzione | RDA | |
|---|---|---|
| calorie | 532 kCal | 27% |
| Grasso | 33g | 47% |
| - Saturi | 14g | 70% |
Hai voglia di cucinare un po 'di pesce? Perché non provare qualcosa di leggermente diverso dal solito baccalà e patatine? Questo unico colbert è stato presentato per la prima volta nel settimanale femminile nel 1951
ingredienti
- 1 cucchiaino arrotondato di farina
- Sale e pepe nero appena macinato
- 2 cucchiai di latte
- 60 g di pangrattato bianco di un giorno
- 4 filetti di sogliola al limone, spellati se preferite, e tagliati
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Per il burro al prezzemolo:
- Circa 45 g di burro
- 1 limone
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
Metodo
Per preparare il burro al prezzemolo: ammorbidire il burro in una ciotola. Grattugiare in una scorza da metà limone (tenere l'altra metà per guarnire). Aggiungi il prezzemolo e una spremuta di succo di limone. Mescolare bene, quindi formare il burro in un rotolo (circa 2,5 cm / 1 pollice) in carta o carta stagnola e raffreddare fino a quando non è sodo.
ricetta pasta choux uk
Mescola la farina con il condimento e il latte in una ciotola poco profonda per preparare l'impasto. Metti le briciole su un grande foglio di carta o una teglia. Immergi ogni pezzo di pesce nella pastella, quindi nel pangrattato per ricoprirli dappertutto.
Scaldare metà dell'olio in una padella e friggere 2 pezzi di pesce, con la pelle rivolta verso l'alto, per 2-3 minuti, fino a doratura. Capovolgi e cuoci per un minuto. Estrarre e tenerli caldi nel forno, quindi cuocere gli altri 2 pezzi nel resto dell'olio.
torta di carote e noci
Metti il pesce su 2 piastre calde, aggiungendo un paio di fette di burro di prezzemolo per porzione. Servire con spicchi di limone, insieme a patate e verdure verdi