Spaghetti alla spagnola

servi:

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

20 min

Cucinando:

30 min

Nutrizione per porzione		RDA
calorie	500 kCal	25%
Grasso	16g	23%
- Saturi	4g	20%

Questo spaghetti in stile spagnolo è la perfetta ricetta del pomeriggio estivo pigro che impiega solo 50 minuti per frullare. Questa ricetta di pasta combina chorizo speziato con pasta fresca e peperoni per creare un delizioso piatto. Condito con limone, questo pasto facile da preparare farà sicuramente piacere a tutta la famiglia. Serve 4 persone e calcola a 500 calorie per porzione.

gillian anderson vegano

ingredienti

Confezione da 120 g di chorizo a dadini
2 cucchiai di olio d'oliva
6 calamari piccoli, puliti, tagliati a metà, tagliati in quarti e segnati
1 cipolla, sbucciata e tritata
1 peperone romano rosso e 1 giallo, senza semi e tritato grossolanamente
1 spicchio d'aglio, sbucciato e tritato
1 cucchiaino di paprika affumicata
400 g di ceci possono essere scolati e sciacquati
150 ml di brodo vegetale caldo
250 g di spaghetti
Scorza di 1 limone
Buona manciata di prezzemolo tritato fresco

Metodo

Scaldare una padella e cuocere il chorizo a fuoco basso per 5 minuti, per rilasciare l'olio. Punta in una ciotola, insieme a tutto l'olio.
Riscaldare di nuovo la padella, aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva e quando è caldo, aggiungere i calamari e cuocere per alcuni minuti, fino a dorarli. Estrarre e mettere da parte.
Aggiungere il resto dell'olio, cipolla, peperoni e aglio nella padella e cuocere per circa 5 minuti, fino a quando ammorbidito. Mescolare la paprika, cuocere per un minuto, aggiungere i ceci e cuocere per 2 minuti. Versare il brodo, portare a ebollizione, coprire e cuocere per 8-10 minuti.
cose da fare con i bambini
Nel frattempo, cuoci gli spaghetti fino a quando non sono teneri. Aggiungi il chorizo (trattenendo l'olio) e i calamari nella salsa per scaldarli. Scolare la pasta e dividerla tra 4 piatti. Spoon la salsa in cima. Cospargere con la scorza di limone e il prezzemolo e condire con olio di chorizo.