Pizza Di Farro Con Fichi, Olive E Acciughe Ricetta

ingredienti

Per l'impasto:

ricetta di petto di pollo e patatine

• 500 g di farina di farro
• Bustina 7g lievito secco facile da cuocere
• 1 cucchiaino di sale marino
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 20 g di yogurt bianco

Per la farcitura:

• 2-3 cucchiai di olio d'oliva
• 1.2kg di cipolle, sbucciate e affettate
• 150 g di olive nere denocciolate
• 100-150 g di acciughe, sgocciolate (dipende da quanto le amate!)
• 16 fichi maturi, tagliati in quarti

Metodo

1. In una ciotola mettete la farina, il lievito e il sale e mescolate bene. Aggiungere ora circa 280 ml di acqua tiepida, l'olio e lo yogurt. Mescolate bene (se è un po' troppo asciutto, aggiungete solo un po' più d'acqua), quindi impastate fino a quando l'impasto non torna indietro quando viene stimolato con il dito. Mettere in una ciotola capiente unta d'olio, coprire con pellicola unta e lasciare in frigo a lievitare per circa 24 ore. Puoi farlo per meno a temperatura ambiente, ma l'impasto avrà un sapore migliore.

   di cui bryan hollyoaks

2. Mettere 2 cucchiai di olio con le cipolle in una padella larga e lasciarle cuocere a fuoco basso per circa 1 ora e 30 minuti finché non saranno morbide e cotte. Si ridurranno molto, quindi non preoccuparti di quanto devi cominciare! Una volta cotte, potete lasciarle coperte in frigo fino al momento di prepararle; si conservano fino a 5 giorni in un contenitore sigillato.

3. Riscaldare il forno alla sua impostazione più calda. Dividi l'impasto in 2 per pizze più grandi che puoi tagliare, o 4 pizze più piccole. Stendere sottilmente, quindi mettere su teglie unte d'olio. Coprire con le cipolle, le olive e le acciughe e cuocere fino a renderle croccanti, circa 10-15 minuti. Aggiungere i fichi e servire.