Ricetta piccante di pakoras di cavolfiore



servi:

2

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

10 min

Cucinando:

10 min

L'umile cavolfiore non è in cima alla lista di molte persone quando si tratta di verdure, ma se le trattate bene, in cambio saranno molto belle. Rompi un grosso cavolfiore in cimette, dai una buona pestata e friggi fino a renderlo croccante. Delizioso! L'antipasto perfetto per un pasto in stile indiano o servito con riso e per tentare il piatto principale.





ingredienti

  • 20 cimette di cavolfiore, con la maggior parte possibile degli steli rimossi
  • 150 grammi di farina
  • 2 cucchiaini di cumino in polvere
  • 2 cucchiaini di coriandolo in polvere
  • 1 cucchiaino di polvere di cayenna
  • ½ cucchiaino di curcuma in polvere
  • ½ cucchiaino di sale
  • acqua
  • 500 ml di olio di semi di girasole, per cucinare


Metodo

  • Mescola tutti gli ingredienti della pastella fino a ottenere la consistenza della doppia crema.

    cosa servire con la torta di pesce
  • Immergi le cimette nella miscela di pastella e mescola per assicurarti che siano completamente rivestite.

  • In una padella larga, aggiungi l'olio a circa 2,5 cm di profondità. Scaldare finché l'olio non brilla.

  • Aggiungi le cimette e cuoci, ruotando costantemente per assicurarti che non brucino, per ca. 7-8 minuti. Tirane fuori uno e taglialo a metà per verificare che il cavolfiore sia tenero.

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Ricetta zuppa Pho