- Vegetariano
fa:
4Abilità:
facileCosto:
a buon mercatoPrep:
10 minCucinando:
5 minNutrizione per porzione | RDA | |
|---|---|---|
| calorie | 480 kCal | 24% |
| Grasso | 34g | 49% |
| - Saturi | 22g | 110% |
Le foglie di vite ripiene sono un delizioso autentico piatto greco. Questi pacchi ricchi di sapore sono spesso serviti come parte di un piatto di mezze greco.
Queste foglie di vite sono riempite con un mix di riso ed erbe fresche e possono venire in varietà vegetariane o ripiene di carne. Le nostre foglie di vite ripiene vegetariane sono riempite con un mix semplice ma goloso di riso, origano e halloumi. Halloumi è un formaggio semiduro e salato che è popolare nella cucina greca e cipriota. La sua consistenza compatta lo rende il formaggio perfetto per le alternative vegetariane. Dopo averne provato alcuni in questa ricetta, perché non esplorare altri modi per cucinare con halloumi, come servirlo alla griglia come contorno per barbecue. Un piatto di mezze in stile greco di focacce, salse, verdure grigliate e foglie di vite ripiene è un ottimo antipasto di condivisione per cene o condivisione di antipasti per feste di bevande. Queste foglie di vite ripiene si abbinano meravigliosamente con lo tzatziki, un tuffo a base di yogurt greco o con una ricca salsa di pomodoro.
ingredienti
- 8 foglie di vite in salamoia, drenate
- 4 fette da 120 g di halloumi o formaggio di capra
- 30 g di riso cotto a grani lunghi
- 2 spicchi d'aglio, a fette Manciata di foglie di origano fresche
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- Spicchi di limone, per servire
Metodo
Metti 2 foglie di vite, sovrapponendole ad angolo, su una superficie di lavoro. Metti una fetta di formaggio al centro, cospargi di riso, aglio, origano e pepe nero macinato e pinoli, se vuoi. Piega le foglie per formare un pacco, racchiudendo il formaggio.
Spennellare i pacchi con olio e metterli sul barbecue, o piastra, per circa 4 minuti. Girali e cuoci per qualche minuto in più, fino a quando non si sentiranno molli mentre il formaggio si scioglie. Servire subito, con le fette di limone sul lato.