| Fare | 950 g (2 libbre e 2 once) + |
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
| Tempo di cottura | 40 minuti |
| Tempo totale | 1 ora |
Prepara un vasetto di questo condimento di mais e peperoncino rosso e ti garantiamo che sarà una delle conserve più utili nella tua dispensa. Il condimento di mais dolce è un'ottima ricetta da preparare in estate, quando il mais è di stagione, soprattutto se hai coltivato il tuo. È anche una ricetta davvero semplice da seguire se non conosci chutney e conserve. Perchè non provarlo?
Il gusto di mais dolce è uno dei preferiti dai buongustai negli Stati Uniti, quando la pannocchia di mais è in abbondanza durante i mesi estivi. Proprio come ci piace fare marmellate e chutney con un'abbondante quantità di frutta e verdura estiva, i cuochi americani adorano mescolare grandi quantità di condimento di mais dolce e conservarle in barattoli di vetro per assaporare il gusto dell'estate molto tempo dopo che le giornate calde e le lunghe notti sono trascorse .
Ovviamente non dovete limitarvi a preparare questo condimento in estate, e se non riuscite a procurarvi del buon mais fresco, potete utilizzare invece i chicchi di mais in scatola, scolati e sciacquati.
Kimberly Wyatt marito
Abbiamo aggiunto del peperoncino rosso a questo condimento di mais dolce per un contrasto di colore e sapore, oltre a un sacco di calore e sapore grazie ai semi di senape e ai peperoncini rossi freschi. Non potrebbe essere più facile preparare questo semplice condimento, basta scaldare gli ingredienti in una padella e lasciar bollire finché non è pronto.
Una volta che il tuo gusto è freddo e pronto da mangiare, ci sono così tante cose con cui puoi abbinarlo. Top hamburger con gusto di mais dolce, servire con prosciutto e altre carni cotte, o provare un ciuffo con pollo arrosto. Un po' di gusto di mais dolce andrebbe bene con pancake e pancetta per una pigra colazione del fine settimana, oppure potresti servirlo come parte di un tagliere di formaggi. Prepara alcuni vasetti da regalare come cibo commestibile.
marco pierre white emilia fox
Come fare il condimento di mais dolce e peperoncino?
1.Mettere tutti gli ingredienti nella casseruola e cuocere a fuoco dolce, mescolando di tanto in tanto fino a quando lo zucchero si sarà sciolto.
2. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 40 minuti finché il composto non si sarà leggermente addensato.
3. Mettere in barattoli sterilizzati, sigillare ed etichettare quando è freddo.
torta di tacchino con pasta sfoglia
ingredienti
- 500 g di chicchi di mais freschi, circa 4 pannocchie grandi
- 2 peperoni rossi, privati dei semi e tagliati a dadini piccoli
- 2 cipolle, sbucciate e tritate finemente
- 3 coste di sedano, pelate e tritate finemente
- 2 peperoncini rossi medi, privati dei semi e tritati finemente
- 2 cucchiaini di semi di senape gialla
- 1 cucchiaino di semi di sedano
- 200 g di zucchero semolato
- 400 ml (14 fl oz) di aceto di sidro
- 1 cucchiaio di sale
avrai bisogno
- Una pentola capiente o una padella per conserve
- Barattoli sterilizzati e coperchi a prova di aceto
Il miglior consiglio per preparare il condimento di mais dolce e peperoncino
Per rimuovere i chicchi, metti la pannocchia alla sua estremità su una grande tavola piana. Usando un coltello affilato e tagliando verso il basso, tagliare i chicchi il più vicino possibile alla pannocchia.