- Salutare
servi:
4Abilità:
facile5-a-day:
1Prep:
5 minCucinando:
10 minuti (potrebbero essere necessari altri 5 minuti)Nutrizione per porzione | RDA | |
|---|---|---|
| calorie | 419 kCal | 21% |
| Grasso | 12.9g | 18% |
| - Saturi | 9.5g | 48% |
| sale | 1.6g | 27% |
Il curry di gamberi verdi tailandesi con i broccoli è una ricetta veloce al curry che è pronta in soli 15 minuti e prepara un pasto in famiglia sano, contenente 1 delle tue porzioni di frutta e verdura da 5 al giorno. I broccoli sono ricchi di vitamine, proteine e calcio, oltre a molti più minerali, quindi è una scelta fantastica se stai cercando di assumere più verdure verdi nella tua dieta. Questa ricetta è perfetta per quando cucini per una famiglia o anche quando diverti. Servire con riso al vapore - gelsomino, semplice o cocco per una cena davvero gustosa. Non dovrai mai più scegliere un menu da asporto!
ingredienti
- 200g bellaverde broccoli
- 225g di riso tailandese profumato
- 1 (400g) può latte a basso contenuto di grassi di cocco
- 30 ml / 2 cucchiai di pasta di curry verde tailandese
- Salsa di pesce 5 ml / 1 cucchiaino
- 1 cucchiaino di zucchero semolato
- Gamberi tigre pelati grezzi da 500 g / 1 lb, scongelati se congelati
- 1 (220 g) può tagliare i germogli di bambù, vuotati
- 4 cipollotti, affettati
- Scorza e succo 1 lime
- 45 ml / 3 cucchiai di foglie di coriandolo fresche tritate
Metodo
Prepara i broccoli tagliando leggermente l'estremità di ogni lancia. Metti il riso in un setaccio, sciacqua sotto con acqua fredda, quindi cuoci in una padella media di acqua bollente per 10 minuti o fino a quando diventa tenero.
come ti sbarazzi dei capelli grassi
Mentre i cuochi di riso mettono il latte di cocco, la pasta di curry, la salsa di pesce e lo zucchero in una padella capiente o wok. Portare lentamente a ebollizione, quindi aggiungere i broccoli, ridurre il fuoco, coprire e cuocere a fuoco lento per 3-4 minuti o fino a quando sono teneri.
Mescolare le cipolline, i gamberi e i germogli di bambù e mescolare bene. Riporta a ebollizione il composto, quindi fai sobbollire per 2 minuti, mescolando di tanto in tanto fino a quando i gamberi non diventano rosa. Incorporare la scorza di lime, il succo e il coriandolo.
Scolare il riso in un setaccio e dividerlo tra quattro ciotole, coprire con il curry di gamberi e servire.