Ricetta tailandese dell'insalata di manzo tritata

• Salutare
• Poco grasso

servi:

2

Abilità:

facile

Spezia:

medio

Prep:

10 min

Cucinando:

10 min

Questa insalata tailandese è veloce da preparare e la combinazione di salsa, zucchero, erbe e spezie conferisce un ottimo sapore tailandese.

ingredienti

• 2 cucchiai di olio, per friggere
• 2 spicchi d'aglio, pelati e tritati
• 2 peperoncini rossi a occhio d'uccello, seminati e tagliati finemente
• 200 g di carne macinata magra
• 1 cipolla rossa, tagliata grossolanamente
• 2 cucchiai di salsa di pesce
• 1 cucchiaio di salsa di soia leggera
• 1 cucchiaio di zucchero
• 20 foglie di basilico dolce thailandese (opzionale)
• Foglie di lattuga mista
• Una manciata di arachidi tritate, guarnite

Metodo

• In un wok o in una padella, scaldare l'olio e friggere l'aglio e i peperoncini, mescolando bene, fino a quando l'aglio inizia a dorare.

• Aggiungere la carne macinata e mescolare a fuoco vivace, spezzando la carne e mescolando aglio e peperoncino.

• Aggiungi gli altri ingredienti nella padella e continua a soffriggere fino a quando la carne non sarà cotta. Disporre sopra le foglie di lattuga placcate e guarnire con arachidi tritate.