Ricetta del cazzo maculato tropicale con crema al cocco

Clicca per votare(2 valutazioni) Cazzo maculato tropicale con crema al cocco

(Credito immagine: TI Media Limited)
  • Vegetariano
Servi8+
Abilitàmedio
Tempo di preparazione20 minuti
Tempo di cottura1 ora
Tempo totale1 ora e 20 minuti
Nutrizione per porzioneRDA
calorie 542 Kcal 27%
Grasso 19 g 27%
Grassi saturi 10,9 g 55%
Carboidrati 66 g 25%

Quando si pensa ai Great British puds, viene automaticamente in mente questo perdente al vapore e pieno di frutta. Il nostro cazzo maculato tropicale è un delizioso tocco moderno e convertirà tutti gli scettici.



Per dare al nostro cazzo maculato tropicale il suo aspetto moderno, abbiamo usato un mix di mirtilli rossi secchi, albicocche e ananas. Puoi anche aggiungere del mango essiccato al mix se ti senti davvero avventuroso. Abbiamo usato il mix di frutta Sweet & Tangy di Waitrose, ma qualsiasi combinazione dei tuoi preferiti funzionerebbe. Anche la crema pasticcera in questo cazzo maculato tropicale ha ricevuto una nuova svolta.

La crema al cocco aggiunge una finitura lussuosa e indulgente e starebbe bene anche con la nostra torta allo zenzero senza latticini. E se questo budino al vapore ti ha lasciato desiderare di più, dai un'occhiata Budino di melassa di Mary Berry e il nostro budino allo zenzero con gambo appiccicoso.

fuochi d'artificio a nord-ovest

ingredienti

Per il cazzo maculato tropicale

  • 250 g di farina autolievitante
  • 125 g di strutto vegetale
  • 80 g di zucchero semolato
  • 150 g di frutta tropicale secca mista
  • scorza finemente grattugiata 2 lime
  • 150 ml di latte intero

Per la crema al cocco

  • 600 ml di crema di cocco
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 4 tuorli d'uovo
  • 30 g di zucchero semolato
  • 2 cucchiaini di amido di mais
  • 1 ananas, sbucciato, privato del torsolo e tagliato a spicchi
  • Cocco in scaglie tostate, per servire
  • Scorza di lime, per guarnire

Avrai bisogno

  • 1 bacinella per budino da 1 litro, unta con burro.

Metodo

  1. Per preparare il gallo macchiato, aggiungere in una ciotola la farina, la strutta, lo zucchero semolato, la frutta secca e la scorza e mescolare bene. Versare il latte e mescolare per ottenere un impasto morbido. Versare nella bacinella e coprire con un disco di carta da forno, legare intorno un pezzo di spago per fissarlo. Mettere un sottopentola in una padella capiente con coperchio, aggiungere la bacinella e riempire per due terzi d'acqua. Portare a bollore e poi ridurre a fuoco lento per 1 ora con il coperchio.
  2. Per la crema pasticcera, scaldare il latte di cocco e l'estratto di vaniglia insieme fino a quando non sono ben caldi. In una ciotola, sbattere i tuorli, lo zucchero semolato e la maizena, versare lentamente il latte e sbattere fino a che liscio. Versare nuovamente nella padella, scaldare dolcemente, mescolando fino a quando non si addensa. Per l'ananas, scaldare una padella antiaderente e cuocere gli spicchi su entrambi i lati.
  3. Per servire, affettare una fetta di gallo pezzato, adagiare su un piatto con l'ananas e versare sopra la crema pasticcera, guarnire con cocco in scaglie e scorza di lime.
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