- Senza lattosio
- Senza glutine
servi:
8Cucinando:
35 minuti (potrebbero essere necessari altri 5 minuti)Nutrizione per porzione | RDA | |
|---|---|---|
| calorie | 235 kCal | 12% |
| Grasso | 12g | 17% |
Questa quiche di tonno e piselli utilizza ingredienti senza glutine e senza latticini, ma non è solo per chi ha un'intolleranza alimentare
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ingredienti
- Per la pasticceria:
- Farina bianca senza glutine da 200 g (7 once)
- 100 g di crema di soia senza latte o metà e metà con grasso vegetale bianco
- Per il ripieno:
- 200 g di tonno in olio o salamoia, sgocciolato
- 125g (4oz) di piselli surgelati, scongelati
- 40 g di sostituto dell'uovo intero
- 200 ml di latte di soia senza latte
- Sale e pepe nero macinato
- Paprika macinata, per cospargere
Metodo
Per fare la pasta, setacciare la farina in una ciotola. Usa un coltello per tagliare il grasso o strofinalo e aggiungi 4 cucchiai di acqua fredda.
Legare a un impasto morbido e formare un rotolo. Avvolgere in pellicola trasparente e lasciare raffreddare per 30 minuti. La pasta sarà troppo morbida per essere stesa e raccolta, quindi taglia le fette di pasta e posizionale sulla base e sui lati di una scatola di flan a base libera da 23 cm (9 pollici) e premile insieme per allineare la latta. Raffreddare per 30 minuti.
Impostare il forno su abbastanza caldo, 200 ° C (400 ° F, segno di gas 6).
Base per sformato. Foderare con pergamena e fagioli e cuocere, su una teglia vicino al fondo del forno, per 10 minuti. Estrarre carta e fagioli e cuocere per altri 10 minuti. Abbassare il forno a moderatamente caldo, 190 ° C (375 ° F, segno di gas 5).
Metti pesce e piselli nel contenitore di sformato. Sbatti l'uovo in polvere con latte e 150 ml di acqua. Versare sopra il riempimento nella custodia del flan. Condisci e cospargi di paprika. Cuocere in forno per 35-40 minuti fino a quando non è appena impostato - la pasta sarà ancora pallida. Lasciare raffreddare in stagno. Togliere e servire caldo con insalata.