fa:
10Abilità:
facileCosto:
a buon mercatoPrep:
15 minCucinando:
25 minQuesta è una ricetta eccellente per consumare alcuni frutti maturi maturi rimanenti. Succosi e meravigliosamente speziati, questi semplici muffin sono il regalo perfetto per il tè pomeridiano. Qui vengono utilizzate le prugne, ma sostituirle con un paio di pesche mature o nettarine se si hanno quelle invece
ingredienti
- 255 g di farina autolievitante
- 1 cucchiaio ciascuno di zenzero macinato, cannella e coriandolo
- 115 g di zucchero di canna chiaro
- 5 prugne mature, lapidate rimosse, tritate
- 1 uovo medio, sbattuto
- 50 g di burro o margarina, sciolti
- 175 ml di latte intero
- Zucchero a velo in polvere
Metodo
Preriscaldare il forno a 190 ° C / 375 ° F / Ventilatore 170 ° C / Gas mark 5. Rivestire una teglia per muffin da 10 tazze con muffin o carta per torte.
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Setaccia la farina e le spezie in una terrina e aggiungi lo zucchero e tutti i pezzi di prugna. Fai un pozzo nel centro.
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Mescolare l'uovo, il burro fuso o la margarina con il latte in una brocca. Versare nel pozzo e mescolare per formare una pastella spessa e ruvida.
Versare il cucchiaio nelle custodie per muffin foderate e posizionare alcuni pezzi di prugna riservata nella parte superiore di ciascuno. Cuocere sul ripiano intermedio in forno per 22-25 minuti, fino a quando risorto e dorato. Trasferire su una gratella per raffreddare. Va servito caldo, leggermente spolverato con zucchero a velo.