Ricetta vegetariana di uova scozzesi



Credito: TI Media Limited
  • Vegetariano

fa:

6

Prep:

40 min

Cucinando:

10 min

Nutrizione per porzione

RDA
calorie 332 kCal 17%
Grasso 15g 21%
- Saturi 3.5g 18%
carboidrati 24g 17%

Le uova scozzesi vegetariane sono una versione senza carne di un alimento base per picnic. L'uso di salsicce vegetali acquistate in negozio è un trucco intelligente che rende lo strato di salsiccia facile da realizzare e gli conferisce una grande consistenza.



Questa ricetta vegetariana con uova di scotch utilizza salsicce vegetariane al rosmarino e cipolla rossa di Linda McCartney (disponibili nella maggior parte dei supermercati) ma potresti provare a sperimentare altre salsicce vegetariane. Assicurati solo che abbiano una consistenza solida, carnosa e un contenuto vegetale non troppo elevato, altrimenti il ​​risultato sarà troppo morbido. Il trucco per ottenere tuorli davvero arancioni è acquistare le migliori uova ruspanti che puoi trovare. Adoriamo Heritage Breeds e Clarence Court per i loro adorabili tuorli! Abbiamo lasciato i nostri tuorli un po 'morbidi, ma se li vuoi più sodi o più morbidi, regola di conseguenza il tempo di ebollizione.

5 2 ricette dieta 800 calorie


ingredienti

  • 7 uova ruspanti, 1 sbattuta
  • 6 salsicce vegetariane surgelate, scongelate (abbiamo usato Linda McCartney Red Onion & Rosemary)
  • ½ cucchiaio di senape di Digione
  • 1 mazzetto di prezzemolo, erba cipollina e salvia ciascuno
  • Per ricoprire
  • 75 g di farina
  • 2 uova, sbattute
  • 150 g di pangrattato al panko


Metodo

  • Aggiungi 6 uova in una padella d'acqua, porta ad ebollizione, quindi cuoci per 6 minuti. Freddo e freddo.

  • Blitz le salsicce, la senape, le erbe e l'uovo sbattuto in un robot da cucina.

  • Stendi doppi fogli di pellicola trasparente, di circa 20 cm quadrati, su una superficie piana e stendi 1/6 della miscela di salsicce. Top con un uovo intero sodo e avvolgere il film aderente per ricoprire e sigillare l'uovo. Ripetere l'operazione con il resto della salsiccia e le uova. Raffreddare nel congelatore per 20 minuti.

    foglie di vite ripiene greche
  • Rimuovere il film e arrotolare le uova ricoperte in sfere. Arrotolare la farina, quindi l'uovo sbattuto, quindi il pangrattato panko. Friggere in una padella profonda riempita con olio di 8-10 cm, riscaldata a 160 ° C, per 4-5 minuti fino a doratura.

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