Concediti una lattina di coca cola? Ecco come influenzerà il tuo corpo e la tua mente per le prossime 24 ore - ea lungo termine.
cioccolato bianco e biscotti ai mirtilli rossi
Non è esagerato affermare che negli ultimi anni lo zucchero è diventato il nemico pubblico numero uno. C'è stato un afflusso di programmi TV, documentari, articoli e post sui social media che condannavano l'ingrediente per tutti i mali che ci porta, rivelando al contempo la quantità di cui siamo esposti ogni giorno.
Perché sebbene molti di noi fossero tutti ben consapevoli dello zucchero nelle nostre noci, torte e biscotti, alcuni di noi erano meno informati di quanto fossero carichi di zucchero alcuni dei nostri cereali, bevande e snack bar. E la realtà è piuttosto scioccante.
In effetti, il Servizio sanitario nazionale informa che gli adulti non hanno più di 30 g di 'zuccheri liberi' al giorno - si tratta di zuccheri aggiunti e zuccheri naturali (presenti ad esempio in frutta e succhi) ed è l'equivalente di sette zollette di zucchero. Ma un recente sondaggio rivela che quasi tutti noi stiamo superando tale assunzione.
Il National Diet and Nutrition Survey del 2018 ha rivelato che gli adulti di età compresa tra 19 e 64 anni consumavano circa 58,8 g di zucchero al giorno, ovvero quasi il doppio dell'assunzione suggerita. E i bambini - che non dovrebbero avere più di 24 g - stanno assumendo 60,8 g di sostanze altamente coinvolgenti al giorno. È quasi tre volte l'importo raccomandato.
Ma forse non è sorprendente, dato che una lattina di cola contiene 11 g di zucchero da sola, e un bicchiere medio di succo d'arancia ha circa 8 g.
Ma quanto ci influenza questo consumo eccessivo di zucchero e quale impatto sta avendo su ogni parte del nostro corpo - dalla nostra pelle al nostro cuore?
Cosa succede subito dopo aver mangiato troppo zucchero?
Credito: Getty
I tuoi livelli di energia
Se sei parziale a immergere la mano nella scatola dei biscotti o ad avere un paio di prelibatezze nel pomeriggio, l'impatto sul tuo umore e sui livelli di energia può essere immediato.
Emily Freeth, dietista presso The Hospital Group, ha rivelato che un sovraccarico di zucchero può essere responsabile di enormi cali di energia durante il giorno.
Ha spiegato: “Se includi troppo zucchero in una volta sola, il corpo trova più difficile regolare i livelli di zucchero nel sangue. Più tardi nel corso della giornata sei a rischio di diminuzione dei livelli di energia e sensazione di affaticamento e stanchezza. Questo è il motivo per cui è importante spargere zuccheri durante il giorno e averli in piccole quantità e accanto ad altri gruppi alimentari come le proteine. '
La caduta dello zucchero
E che dire della famigerata corsa allo zucchero? Non è forse una delle cose positive dello zucchero: un rapido aumento di energia? Non molto, a quanto pare. Il dott. Daniel Atkinson, responsabile clinico della farmacia online trattata, ha rivelato che, sebbene la corsa possa essere divertente, è sempre accompagnata da un incidente.
'La corsa allo zucchero tende a venire poco dopo con un aumento dei livelli di dopamina nel cervello - ma anche il temuto incidente. I livelli di insulina e ormone sono aumentati rapidamente e hanno fatto scendere i livelli di zucchero nel sangue. Questa crisi di zucchero ti fa sentire stanco, irritabile e può causare mal di testa. ”Non così bene, quindi.
È interessante notare che il nostro consumo di zucchero potrebbe anche influenzare il nostro sistema immunitario e la nostra capacità di combattere le malattie e le infezioni.
'A causa del modo in cui il tuo corpo ha dovuto curare la febbre zuccherina, il tuo sistema immunitario non funziona al massimo'. E non è nemmeno una soluzione rapida. 'Il recupero del sistema immunitario può richiedere fino a cinque ore', ha dichiarato il dott. Daniel a GoodtoKnow.
Le tue emozioni e il tuo umore
E spaventosamente, c'è anche un effetto istantaneo sulla nostra salute del cuore e sul nostro cervello - che a sua volta influenza il modo in cui ci sentiamo emotivamente.
'Solo 30 minuti dopo aver consumato molto zucchero, la frequenza cardiaca accelererà e potresti iniziare a sudare, poiché l'epinefrina e il cortisolo vengono rilasciati dall'organismo', ha spiegato Daniel. 'Ciò è dovuto al sistema renale che identifica l'afflusso di zucchero come il corpo in stress'.
I tuoi denti
E mentre potremmo considerare l'impatto dannoso dello zucchero sul nostro denti a venire tra mesi e / o anni, ha spiegato che in realtà è piuttosto veloce.
Disse a GoodtoKnow: 'Concedersi una rapida dose di zucchero influenza rapidamente i denti e le gengive, poiché si forma una forma acida che attacca lo smalto sui denti'.
Quali sono gli effetti a lungo termine del consumo eccessivo di zucchero?
Credito: Getty
Nel corso degli anni, lo zucchero può avere un impatto significativo sulla salute del nostro cuore, oltre a esporci a una serie di malattie gravi. Il dott. Daniel ha spiegato: 'Gli effetti a lungo termine dello zucchero eccessivo possono portare alla carie, all'aumento di peso che porta all'obesità e al diabete'.
Diabete di tipo 2
In effetti, il diabete di tipo 2 è causato quasi esclusivamente da fattori legati allo stile di vita, che possono includere una dieta povera e la mancanza di cibi sani e adeguati. Ci ha detto che “il 90% dei casi di diabete è di tipo 2. Mentre il tipo 1 è causato dal sistema immunitario che attacca il pancreas, il tipo 2 è in genere sviluppato più avanti nella vita e diversi fattori possono contribuire ad esso, tra cui dieta e stile di vita. '
E, naturalmente, il diabete di tipo 2 non si risolve facilmente e può portare ad altri problemi di salute. Il dott. Daniel ha dichiarato: “La condizione influisce sulla vita di tutti i giorni. Il diabete di tipo 2 può anche portare ad altri problemi di salute come malattie cardiache, perdita della vista e problemi renali.
'Perdere peso, tuttavia, aiuterà in modo significativo con il diabete di tipo 2, quindi si consiglia di ridurre lo zucchero'.
Malattie cardiache e ictus
Ovviamente l'obesità e l'eccesso di grasso possono comportare un aumento del rischio di malattie cardiache, come infarti e ictus.
In uno studio pubblicato nel 2014 su JAMA Internal Medicine, il Dr. Frank Hu, professore di nutrizione presso l'Harvard T.H. Chan School of Public Health, ha trovato un legame diretto tra una dieta ricca di zuccheri e un maggior rischio di morire per malattie cardiache.
Il sondaggio, che ha avuto luogo per oltre 15 anni, ha rilevato che le persone che assumevano tra il 17% e il 21% delle loro calorie al giorno dallo zucchero aggiunto avevano un rischio maggiore del 38% di morire di malattie cardiache, rispetto a coloro che consumavano solo l'8% delle loro calorie al giorno dallo zucchero aggiunto.
Il legame tra i due è considerato che lo zucchero può portare all'obesità e al grasso in eccesso - ed essendo in sovrappeso, è ben documentato - può mettere il tuo cuore a maggior rischio di malattie cardiovascolari.
Cosa succede alla tua pelle se mangi troppo zucchero?
Alamy Foto di Stock
La tua pelle potrebbe non essere il primo posto in cui ti aspetti di vedere gli effetti dello zucchero, ma sappiamo tutti che ciò che mangi può emergere nella tua carnagione.
Zucchero e acne
E non è diverso con lo zucchero, infatti, secondo lo specialista della pelle e della salute di Pure Optical, Tammy Richards, gli alimenti ad alto indice glicemico possono scatenare infiammazione e acne - e quegli alimenti includono cose come bevande gassate zuccherate. Ha spiegato: 'L'indice glicemico si riferisce al cibo che si trasforma rapidamente in glucosio una volta digerito e, a sua volta, aumenta i livelli di insulina nel corpo. Questo è noto come processo di glicazione. È il processo di glicazione che provoca infiammazione della pelle e può scatenare condizioni come l'acne. '
Ma sembra che lo zucchero potrebbe influenzare la nostra pelle anche in un altro modo, riducendo la funzione dei nostri globuli bianchi. “I globuli bianchi sono responsabili della lotta alle infezioni. La loro soppressione apre la strada all'ambiente perfetto per l'acne mentre i batteri si evolvono all'interno degli strati della pelle ', ha spiegato Tammy.
Zucchero e invecchiamento
Quindi, lo zucchero può anche influenzare l'invecchiamento della nostra pelle? Siamo tutti consapevoli di come la nostra pelle cambierà - o è cambiata - quando invecchiamo - quindi che effetto possono avere le cose bianche su di essa?
idee cibo per feste di natale finger food
Il dottor Carl Thornfeldt, dermatologo e fondatore della cura della pelle clinica Epionce, ha affermato che: 'lo zucchero raffinato è il veleno che guida tutte le condizioni infiammatorie (della pelle)'. Secondo lui, l'infiammazione è una delle cose che può danneggiare maggiormente la nostra pelle .
'L'infiammazione cronica è uno dei principali fattori alla base di molte malattie della pelle e condizioni della pelle indesiderate. Tutto dall'acne alla rosacea al cancro della pelle è scatenato dall'infiammazione cronica ', ha detto.
E infatti, l'infiammazione cronica, a causa di troppi dolcetti zuccherini, può portare ad un aumento delle rughe e della pelle più lenta man mano che invecchiamo. Carl ha rivelato: 'L'infiammazione cronica nella pelle comprende anche un percorso che provoca la degradazione del collagene e dell'elastina, che provoca segni di invecchiamento cutaneo come mancanza di compattezza, linee e rughe. Le diete povere di zucchero sono consigliate a chiunque voglia migliorare le condizioni della propria pelle '.
Tammy Richards raccomanda di adottare una dieta mediterranea il più possibile, con molti grassi sani e carboidrati complessi. Ha rivelato: “Questi (carboidrati complessi) passano al glucosio a un ritmo inferiore rispetto agli zuccheri raffinati e quindi non causano un picco di insulina. E i grassi sani agiscono come antinfiammatori e aiuteranno quindi a combattere i breakout. '
Quali sono i principali tipi di zucchero?
Alamy Foto di Stock
Se desideri ridurre la quantità di zucchero nella tua dieta, dovrai capire un po 'i diversi tipi, oltre a come riconoscerli sulle etichette degli alimenti. Perché, sebbene ci riferiamo allo zucchero con un termine generale, in realtà ci sono molte diverse iterazioni dell'ingrediente, che si presentano in forme leggermente variabili a seconda di dove si trova. Questi includono:
Saccarosio
Questo è il tipo di cristallo bianco di zucchero che abbiamo nelle nostre credenze, ed è probabilmente il primo che si apre nella maggior parte delle nostre teste. Questo è quello che si trova più comunemente in torte, biscotti, pasticcini e altri prodotti trasformati.
Lattosio, fruttosio e maltosio
Esistono altri tre tipi principali di zucchero, con George che rivela che il lattosio è lo zucchero che si trova naturalmente nel latte e nei prodotti lattiero-caseari, mentre il fruttosio è lo zucchero che potresti trovare naturalmente nella frutta e nel miele. Infine, c'è il maltosio, lo zucchero naturalmente presente nell'orzo.
Glucosio
Il glucosio non si trova negli alimenti: si chiama zucchero nel sangue e quando mangiamo carboidrati, i nostri corpi scompongono il glucosio al 100%. George Hamlyn-Williams, principale dietista del gruppo ospedaliero, ha spiegato: “Il glucosio si trova nel nostro flusso sanguigno. Altre forme di zucchero (saccarosio, lattosio ecc.) Si decompongono in glucosio dopo che le abbiamo mangiate; il glucosio viene quindi assorbito nel sangue. ”Se lo zucchero nel sangue scende spesso troppo in basso - se, ad esempio, sei diabetico - puoi assumere compresse di glucosio per riportarlo alla normalità.
Nomi comuni per zucchero sulle etichette degli alimenti
Nel libro Come sentirsi diversamente sul cibo di Sally Baker e Liz Hogon, si afferma che ci sono più di 50 nomi diversi per lo zucchero, anche se oggi si ritiene che siano più vicini ai 60. Quindi, vigili con il controllo delle etichette, se si desidera evitare le cose dolci.
Sally ha spiegato: “Lo zucchero viene mascherato da molti nomi diversi e gli scienziati del cibo ne aggiungono sempre di più. Viviamo nell'era dello zucchero, con una miriade di derivati e sostituti dello zucchero che si trovano ovunque nei moderni alimenti trasformati.
“Quando inizi a leggere le etichette degli alimenti ti rendi conto che gli zuccheri, nascosti in bella vista, possono essere trovati quasi ovunque, spesso negli alimenti meno attesi, dal pane alle zuppe alle salse. L'unico modo infallibile per evitarli è leggere diligentemente le etichette ed essere vigili riguardo a ciò che si sceglie di acquistare.
Sally raccomanda di essere consapevole che qualsiasi ingrediente che termina in 'ose' è uno zucchero. I nomi più comuni per gli zuccheri nascosti negli alimenti includono:
- Zucchero di barbabietola
- Zucchero di canna
- Caramello
- Nettare di agave
- Zucchero moscovado
- Sciroppo di mais (o sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio)
- Sciroppo di riso
- Melassa
- Sciroppo d'oro
- Succo di canna evaporato
Quanto zucchero c'è nei nostri cibi e bevande preferiti?
Credito: Getty Images
Quanto zucchero in una lattina di coca cola?
Senza caffeina, si ritiene che ci siano circa 25 g di zucchero in una lattina di coca da 330 ml, dato che ci sono circa 10 g di zucchero nella coca per ogni 100 ml. È una quantità enorme!
Quanto zucchero c'è nelle bevande energetiche?
Mentre una lattina media di Red Blue contiene sette cucchiaini di zucchero, alcune varietà ne contengono molto, molto di più. Beve una lattina di Rockstar Xdurance e consumerai 17 cucchiaini
Quanto zucchero c'è nel ketchup?
La British Heart Foundation afferma che c'è un cucchiaino di zucchero in un cucchiaio di ketchup - quindi fai attenzione a quanto metterai nel piatto il prossimo pasto!
Quanto zucchero c'è in una banana?
Potrebbe scioccarti, ma nella media di 100 g di banane, si pensa che ci siano circa 12 g di zucchero, ovvero 3 cucchiaini da tè. Tuttavia, è importante ricordare che non si tratta di zucchero aggiunto, ma naturale, e come tale, può aiutare a controllare i livelli di zucchero nel sangue, mentre la fibra naturale di una banana fa sempre bene alla nostra dieta.
Quanto zucchero c'è in una ciambella?
Questo potrebbe non essere così sorprendente, con la British Heart Foundation che stima che ci siano circa 3,5 cucchiaini di zucchero in una ciambella marmellata da 71 g.
ricette di carne di pappe fatte in casa
Quanto zucchero in una mela?
Si stima che ci siano circa 10 g di zucchero in una mela, per un totale di circa due cucchiaini da tè. Tuttavia, la maggior parte di quello zucchero è il fruttosio presente in natura, il che significa che non è affatto dannoso per te come una ciambella!
Quanto zucchero in un uovo di crema?
Come ci si potrebbe aspettare, questo è un enorme. Si pensa che ci siano circa 26 grammi di zucchero in un singolo uovo di crema, che equivale a circa sei cucchiaini da tè - eek! All'inizio di quest'anno, abbiamo riferito che una mamma era così scioccata dopo aver scoperto l'importo, lo ha illustrato con questa foto:
Attenzione, può turbare gli amanti delle Creme Egg <3 ....this amount of sugar in ONE cream egg?? Surely not......crikey!
Postato da The Little Red Hut Home & Gifts lunedì 19 febbraio 2018
Zucchero e cancro: esiste un link?
Recentemente, scienziati ed esperti di salute hanno anche esplorato il legame tra zucchero e alcuni tipi di cancro. Finora, non ci sono state molte prove conclusive per suggerire che lo zucchero cause cancro, ma sembra esserci qualche relazione tra i due. Le cellule tumorali consumano enormi quantità di glucosio (zucchero) per alimentare la loro crescita, quindi è facile supporre che un'abbondanza di esse possa potenzialmente aiutare ad alimentare il cancro.
Inoltre, Cancer Research UK ha sottolineato che mangiare troppo zucchero può causare sovrappeso ed essere in sovrappeso “può causare fino a 10 tipi di cancro, inclusi due dei più comuni - il cancro al seno e all'intestino - e due dei più difficili da trattare: carcinoma pancreatico ed esofageo. '
Ma non fatevi prendere dal panico, perché finora non ci sono prove concrete che lo zucchero provochi il cancro. In effetti, afferma Cancer Research UK, 'non ci sono prove che il consumo di cibi zuccherati causi direttamente il cancro o lo peggiori'.