La migliore ricetta per la torta al cioccolato di Mary Berry



  • libera-Nut
  • Vegetariano

servi:

6

Abilità:

facile

Prep:

30 min

Cucinando:

20 minuti (potrebbero essere necessari altri 5 minuti)

Nutrizione per porzione

RDA
calorie 751 kCal 38%
Grasso 48g 69%
carboidrati 68g 38%
- di cui zuccheri 46g 51%
Proteina 9g 18%

La ricetta della torta al cioccolato di Mary Berry è un classico facile da seguire.

Questa ricetta per torte al cioccolato servirà 6 persone e impiegherà solo 50 minuti per preparare e cuocere. Con una leggera e soffice trama di spugna al cioccolato e una deliziosa glassa al cioccolato cremoso, la ricetta della torta al cioccolato di Mary Berry è una delle nostre ricette più popolari di sempre - e sai che sei in buone mani quando segui una delle brillanti ricette di Mary Berry.

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Guarda come preparare la migliore torta al cioccolato di Mary Berry



ingredienti

  • 3 uova grandi
  • 175 g di farina autolievitante
  • 175 g di zucchero semolato
  • 175 g di burro ammorbidito
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 40 g di cacao in polvere
  • 4 cucchiai di acqua bollente
  • 4 cucchiai di marmellata di albicocche
  • Per la glassa al cioccolato:
  • 150 ml di crema doppia
  • 150 g di cioccolato fondente, suddiviso in pezzi
  • Un po 'di zucchero a velo, per servire
  • Bakeware / attrezzature speciali
  • 2 teglie profonde da 17 cm (7 pollici), unte e rivestite con carta da forno antiaderente
  • Frusta elettrica


Metodo

  • Preriscalda il forno a 180 ° C, gas 4. Sbatti insieme le uova, la farina, lo zucchero semolato, il burro e il lievito fino a renderli lisci in una grande ciotola.



  • Metti il ​​cacao in una ciotola separata e aggiungi un po 'd'acqua alla volta per ottenere una pasta rigida. Aggiungi al composto per torte.

  • Trasformalo nelle teglie preparate, livella la parte superiore e inforna nel forno preriscaldato per circa 20-25 minuti, o fino a quando si restringe dai lati della teglia ed elastica al tatto.

  • Lasciare raffreddare nella latta, quindi accendere una griglia per renderla completamente fredda prima della glassa.

  • Per fare la glassa : misurare la panna e il cioccolato in una ciotola e scioglierli accuratamente su una pentola di acqua calda a fuoco basso o delicatamente nel microonde per 1 minuto (forno a microonde 600w). Mescolare fino allo scioglimento, quindi mettere da parte per raffreddare un po 'e addensare.

  • Per ghiacciare la torta: spalmare la marmellata di albicocche sopra ogni torta. Distribuire metà della glassa di ganache sulla parte superiore della marmellata su una delle torte, quindi adagiare l'altra torta sopra, inserendole insieme.

  • Usa la glassa di ganache rimanente per ghiacciare la parte superiore della torta in un modello di turbolenza. Spolverare con zucchero a velo per servire.



I migliori consigli per la cottura di Mary Berry

Se le tue torte si rompono spesso, potresti metterle sullo scaffale sbagliato nel tuo forno. Per fortuna Mary Berry ha qualche consiglio su come evitare che ciò accada. Ha detto a Woman's Weekly: 'Per evitare che le torte si rompano non cuocerle troppo in alto nel forno, se fai la crosta si forma troppo presto e si spezza mentre la torta continua a lievitare.'



Ci sono alcune cose che puoi provare per assicurarti che la tua torta al cioccolato sia umida dopo la cottura. Assicurati di cuocere la pastella non appena è mescolata e resisti ad aprire la porta del forno fino a quando non sarà cotta per almeno tre quarti. Inoltre, evitare di aggiungere troppa polvere di cocco - attenersi alle misurazioni della ricetta della torta al cioccolato, poiché troppa polvere lo seccherà.

Nessuno vuole le briciole di torta mescolate con la loro glassa liscia! Per fortuna, Mary Berry ha il consiglio perfetto per questa ricetta per la torta al cioccolato. Ha detto a Woman's Weekly: 'Quando si glassa una torta, prima sigillare la parte superiore con marmellata di albicocche per prevenire la contaminazione delle briciole. Aggiungi liquido gradualmente anche alla glassa. Puoi sempre aggiungere altro e una glassa più spessa funziona meglio di una che scorre fuori dalla spugna. '

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Se la tua torta rimanente è un po 'stantia, ti consigliamo di scaldare delicatamente una fetta a fuoco lento nel microonde per circa 10 secondi per renderla nuovamente umida.

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