La ricetta di Gordon Ramsay avvolge la lattuga al peperoncino

servi:

4

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Cucinando:

15 min

Adoriamo le ricette di Gordon Ramsay su goodtoknow! Semplici ma meravigliosi, sono perfetti per i pasti in famiglia o occasioni di fantasia. Gli impacchi di peperoncino vengono serviti in foglie di lattuga e fanno deliziosi antipasti o spuntini

ingredienti

• Olio d'oliva, per friggere
• 200 g di carne macinata magra
• 200 g di maiale macinato
• Olio di sesamo tostato, per friggere
• 2 spicchi d'aglio, pelati e tritati finemente
• 5 cm di radice di zenzero fresco, pelato e tritato finemente
• 1–2 peperoncini rossi, senza semi e tritati
• 1 cucchiaio di zucchero di canna chiaro
• 1 cucchiaio di salsa di pesce
• Scorza di 1 lime, succo di ¹ / ³
• 3 cipollotti, tagliati e tritati
• Sale marino e pepe nero appena macinato
• 2 piccole lattughe gemma, separate in foglie, per servire
• Per il condimento
• 1 cucchiaio sono salsa
• Succo o ½ lime
• 1 cucchiaio di olio di sesamo
• ½ peperoncino rosso, tagliato a fettine sottili
• Mazzo di foglie di coriandolo, tritato
• 1–2 cucchiaino di salsa di pesce, a piacere
• 1 cucchiaio di zucchero di canna chiaro
• 1 cucchiaio di olio d'oliva

Metodo

• Scalda una padella larga e aggiungi un po 'd'olio. Mescolare la carne macinata e il maiale insieme. Condire con sale e pepe e mescolare bene per garantire una distribuzione uniforme del condimento. Friggi il trito nella padella calda per 5-7 minuti fino a quando diventa croccante e marrone e spezzettato fino a ottenere una consistenza fine. Scolare il trito croccante in un setaccio - questo lo aiuterà a rimanere croccante. Mettere da parte.

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• Pulisci la padella e aggiungi un cucchiaio di olio di sesamo tostato. Aggiungi l'aglio, lo zenzero e il peperoncino. Friggere con un pizzico di sale e lo zucchero per 2 minuti. Aggiungere il trito sgocciolato e mescolare per mescolare.

• Aggiungere la salsa di pesce e scaldare. Incorporare la scorza e il succo di lime, quindi aggiungere le cipolline, mescolando per 30 secondi. Spegni il fuoco.

• Mescolare tutti gli ingredienti per condire e regolare a piacere.

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• Per servire, versa un po 'del trito nelle foglie di lattuga, condisci con un po' di condimento e servi.