servi:
2Abilità:
facileCosto:
a buon mercatoPrep:
15 minCucinando:
30 minNutrizione per porzione | RDA | |
|---|---|---|
| calorie | 834 kCal | 42% |
| Grasso | 62g | 89% |
| - Saturi | 11g | 55% |
| carboidrati | 25g | 42% |
Lo sgombro al forno con finocchi e fagioli cannellini è una cena all-in-one facile ed elegante. Lo sgombro è un'ottima fonte di acidi grassi Omega 3 salutari per il cuore, oltre ad essere una buona fonte di vitamina D. una scelta più sostenibile rispetto al popolare pesce bianco e sostiene l'industria della pesca britannica. Abbiamo usato fagioli di cannellini per aggiungere proteine extra a questo piatto di sgombro al forno e renderlo un pasto sostanzioso senza essere troppo pesante per i carboidrati. Il condimento ha un bel tocco di rafano, che completa molto bene il pesce azzurro, e il sapore fresco del finocchio rende questo pesce in un vassoio arrosto qualcosa di leggermente diverso.
ingredienti
- 1 finocchio a bulbo, tagliato a spicchi
- 1 cipolla rossa, tagliata a spicchi
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 scatola di fagioli cannellini, scolata
- qualche rametto di rosmarino
- 2 sgombri interi, sfilettati
- Per il condimento
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di rafano
- 1 cucchiaio di senape integrale
- 2 cucchiai di aceto di vino rosso
- 1 spicchio d'aglio, schiacciato
- 1 mazzetto di prezzemolo tritato finemente
- 3 cucchiai di olive nere, per servire
Metodo
Preriscalda il forno a 220 ° C. Disporre il finocchio a fette e la cipolla rossa su una teglia, quindi condire con olio d'oliva e arrostire per 15 minuti. Aggiungere i fagioli cannellini e il rosmarino scolati e tornare al forno per altri 10 minuti. Posizionare i filetti di sgombro sopra la verdura, con la pelle rivolta verso l'alto e tornare al forno per 5-7 minuti.
Nel frattempo, per preparare il condimento, mescola l'olio d'oliva, il rafano, l'aceto e l'aglio in una piccola ciotola.
Togli il vassoio di sgombri e verdure al forno, aggiungi le olive e condisci con il condimento per servire.
ricetta torta di polenta