(Credito immagine: TI Media Limited)
| Servi | 6 |
| Abilità | Facile |
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
| Tempo di cottura | 10 minuti |
| Tempo totale | 20 minuti |
| Nutrizione per porzioneRDA | ||
|---|---|---|
| calorie | 140 Kcal | 7% |
| Grasso | 6,5 g | 9% |
| Grassi saturi | 4 g | venti% |
| Carboidrati | 7 g | 3% |
Questa ricetta del sugo di agnello è la nostra migliore! Abbiamo aggiunto un po' di brio alla ricetta del sugo di agnello e fa la differenza con il minimo sforzo. Se stai preparando questo sugo di agnello per accompagnare una corona di agnello, dovrai acquistare del brodo perché non ci saranno molti succhi di tostatura poiché non cuoce a lungo. Cerca di non lesinare sulla qualità del tuo brodo se vuoi che il tuo sugo di agnello sia pieno di sapore.
Come fare il sugo di agnello al vino rosso?
Abbiamo usato il vino rosso in questa ricetta, ma potresti usare il bianco o anche emettere completamente il vino e usare l'acqua. Il vino rosso è il migliore per un sapore ricco e più a lungo lo cuoci, più forte diventerà il sapore.
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Perché usare il miglior brodo nel tuo sugo di agnello?
È importante utilizzare brodo di buona qualità nel sugo di agnello per il miglior sapore. Spesso puoi trovare sacchetti di brodo di buona qualità al supermercato o in alternativa chiedere al tuo macellaio che potrebbe vendere anche un ottimo brodo da mettere nel tuo sugo di agnello.
Perché usare la melassa di melograno nel sugo di agnello?
La melassa di melograno in questa ricetta del sugo di agnello dà un po' di dolce per aumentare il sapore della carne, se non hai la melassa di melograno puoi usare anche la salsa di mirtilli rossi che funzionerà altrettanto bene. Migliorerà anche il colore della salsa. La melassa di melograno conferisce inoltre a questo piatto un tocco persiano.
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Metodo
- Togliete l'agnello arrosto dalla teglia e copritelo bene con un foglio di alluminio per farlo riposare mentre preparate il sugo.
- Scaldare il grasso d'agnello e l'anice stellato nella teglia per agnello con la farina, usando una frusta, mescolare il composto a fuoco medio. Incorporare lentamente il brodo, mescolando continuamente, insieme alla melassa di melograno e al vino rosso.
- Fate sobbollire per 5-10 minuti e poi servite con l'agnello.
ingredienti
- 3 cucchiai di grasso o burro di agnello
- 3 Anice stellato
- 1 cucchiaio di farina
- 1 litro di brodo di agnello
- 2 cucchiai di melassa di melograno
- 160 ml di vino rosso
Suggerimento per preparare il miglior sugo di agnello
Per un roast beef, usa il brodo di manzo e la stessa ricetta per un'altra svolta su un classico.