servi:
6 - 8Abilità:
facileCosto:
nonPrep:
15 minCucinando:
8 minIn questa semplice ricetta il brie ricco e cremoso si combina con mirtilli rossi e lamponi dolci. Usalo come antipasto o con insalata come pranzo leggero. È anche impressionante per una festa o un buffet.
ingredienti
- Un piccolo brie intero di circa 20 cm di diametro 3 cucchiai di zucchero semolato
- 200 g di mirtilli freschi o congelati
- 75 g di lamponi freschi o congelati
- 2tsp arrowroot
- Per servire
- Baguette o altro pane croccante
Metodo
Riscalda delicatamente lo zucchero e 2 cucchiai di acqua in una casseruola fino a quando lo zucchero si dissolve. Aggiungi i mirtilli e i lamponi nella padella e mescola, alza il fuoco, copri la padella e cuoci per circa 4-5 minuti fino a quando i mirtilli iniziano a spaccarsi, agitando la padella di tanto in tanto.
Rimuovi la padella dal fuoco e aggiungi la radice di freccia mescolata con un cucchiaio di acqua. Metti la padella a fuoco lento fino a quando il succo diventa chiaro. Mettere da parte per raffreddare e raffreddare in frigorifero per un paio d'ore.
Tagliare con cura lo strato superiore di scorza dal Brie e spalmarlo sul topping di mirtilli rossi. Tagliare il torte a spicchi e servire con fette di baguette o altro pane croccante.