servi:
6Abilità:
facileCosto:
a buon mercatoPrep:
15 minCucinando:
1 ora 5 minNutrizione per porzione | RDA | |
|---|---|---|
| calorie | 854 kCal | 43% |
| Grasso | 67g | 96% |
Una quiche Brie con sentori di mirtillo rosso è un modo fantastico di utilizzare qualsiasi avanzi di formaggi. È un bene ricco, indulgente e fantastico! Una quiche è il piatto perfetto per il buffet, e questa quiche Brie ha un tocco festivo in più. Abbiamo aggiunto pancetta striata alla nostra quiche di Brie, ma puoi lasciarla fuori per rendere questa ricetta amichevole se preferisci.
ingredienti
- Per la pasticceria:
- 200 g di farina
- 100 g di burro freddo, a cubetti
- 1 uovo
- Per il ripieno:
- 30 g di burro
- 1 cipolla grande, tritata
- 250 g di pancetta striata, tritata
- 5 uova, leggermente sbattute
- 400 ml di panna montata
- 125 g di brie affettato
- 3 cucchiai di salsa di mirtilli rossi
- Cheddar 60g, grattugiato
- Avrai bisogno:
- Latta crostata a base libera da 20 cm, ingrassata
Metodo
Per fare la pasta, metti la farina, un pizzico di sale e il burro in un robot da cucina. Whiz fino a quando il composto assomiglia a briciole, quindi aggiungere l'uovo e 1 cucchiaio di acqua fredda. Miscela fino a quando la miscela non si unisce. Girare su una superficie di lavoro leggermente infarinata e impastare leggermente fino a che liscio. Avvolgere e raffreddare per 30 minuti.
Stendere la pasta e utilizzare per rivestire la latta, premendo bene nei bordi. Freddo per 20 minuti.
Riscalda il forno a 200 ° C con una teglia. Taglia i bordi dalla custodia della pasticceria. Fodera con carta da forno e fagioli e inforna direttamente sulla teglia per 10 minuti. Rimuovere la carta e i fagioli e cuocere per altri 10 minuti.
Riscalda il burro, quindi aggiungi le cipolle e friggi delicatamente per 5 minuti per ammorbidire.
Metti la pancetta in un'altra padella, copri con acqua fredda e porta ad ebollizione. (Questo rimuove il grasso in eccesso.) Scolare, asciugare e aggiungere alla cipolla. Cuocere per qualche minuto per farcire.
Ridurre la temperatura del forno a 190 ° C. Rompi le uova in una brocca e aggiungi la panna fresca. Condisci e mescola insieme.
Versare la cipolla e la pancetta nella custodia della pasticceria. Disporre sopra di loro fette di brie, con cucchiaini di salsa di mirtilli rossi. Spargere con formaggio grattugiato. Versare il composto di uova sul ripieno. Cuocere per 30 minuti fino a quando non diventa dorato e solido. È meglio consumarlo caldo.