Salmone Soufflé

servi:

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

30 min

Cucinando:

15 min

Nutrizione per porzione		RDA
calorie	410 kCal	21%
Grasso	32g	46%
- Saturi	17g	85%

Questa ricetta deliziosa e molto cremosa di soufflé di salmone è ottima per l'utilizzo degli avanzi. Se cucini il salmone la sera prima puoi trasformarlo in questo piatto appetitoso che rende la ricetta perfetta per iniziare se stai cenando o una gustosa e leggera ricetta per la cena servita con verdure al vapore e patate novelle per un tocco salutare. Condita con un parmigiano croccante, questo piatto farà sicuramente piacere.

ricetta torta di neve

ingredienti

30 g di parmigiano grattugiato finemente
Circa 150 g di salmone rimasto cotto
2 uova grandi, separate
Sale e pepe nero macinato
125 g di formaggio di capra morbido
3 cucchiai di panna doppia
3 piatti da forno di circa 300 ml di capacità, ben imburrati

Metodo

Impostare il forno a 200 ° C / 400 ° F / Gas Mark 6. Cospargere il parmigiano nei piatti e scuoterli, in modo che il formaggio ricopra la base e i lati. Tagli il formaggio in eccesso e mettilo da parte. Metti il pesce in scaglie nei piatti.
Sbatti gli albumi, con un pizzico di sale, a cime rigide.
In un'altra ciotola, usando gli stessi battitori, sbatti i tuorli con il formaggio di capra, la panna e il parmigiano riservato e condisci.
Mescolare circa un terzo degli albumi nella miscela di formaggio, quindi piegare il resto. Dividi il composto tra i piatti.
Metti su una teglia da forno e inforna per 12-15 minuti, fino a quando non sarà gonfio e dorato. Servire immediatamente con il pesto rimasto.