Zuppa Di Pollo - Ricette

servi:

4 - 6

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

10 min

Cucinando:

1 ora 10 min

Chi può resistere a una ciotola fumante di zuppa di pollo fatta in casa? Canja de Galinha è una tipica zuppa di pollo brasiliana ed è famosa per la sua leggerezza e semplicità. I brasiliani credono ampiamente che ti aiuti a superare un raffreddore, problemi digestivi e altre forme di malattia. È sicuramente confortante e pieno di bontà. Viene anche servito in Brasile per occasioni speciali come Capodanno, compleanni e altri eventi familiari.

ingredienti

6 cosce di pollo, pelate
1 cipolla tritata
2 foglie di alloro
1.5l di brodo di pollo caldo
2 carote, sbucciate e tagliate a fette
2 patate, sbucciate e tagliate a cubetti
1 gambo di sedano, affettato
75 g di riso a grani lunghi
2 cucchiai di prezzemolo fresco, tritato
Sale e pepe nero appena macinato

Metodo

Metti le cosce di pollo in una grande casseruola o in una padella profonda. Aggiungere la cipolla e le foglie di alloro e versare sul brodo di pollo.
Portare a ebollizione, ridurre la fiamma a fuoco lento, coprire e lasciare cuocere delicatamente per circa 1 ora o fino a quando il pollo è completamente cotto e tenero.
cosa fare con un midollo
Una volta cotto il pollo, rimuovilo dal liquido di cottura. Quando è abbastanza freddo da maneggiare, rimuovere la carne di coscia di pollo dalle ossa e tagliarla e tagliarla a pezzi più piccoli.
ricetta del risotto con pollo e zucca
Scremare il liquido di cottura per rimuovere l'eventuale grasso, quindi riportare la carne di pollo nella padella.
Aggiungi le carote, le patate, il sedano e il riso e mescola bene.
Riporta a ebollizione, copri la padella e riduci il fuoco a fuoco lento.
Cuocere per 30 - 40 minuti fino a quando le verdure sono morbide e il riso si è ammorbidito ma non si è rotto.
Rimuovi le foglie di alloro, aggiungi il prezzemolo e aggiungi sale e pepe a piacere, aggiungendo un po 'più di liquido se necessario.
come fare il latticello a casa