Curry di pollo caraibico

Salutare

servi:

Abilità:

facile

Prep:

15 min

Cucinando:

45 min

Impara come preparare questa succulenta ricetta al curry con pollo caraibico in pochi semplici passaggi.

Una tradizionale ricetta caraibica al curry di pollo dà una svolta esotica al tavolo da pranzo: questo curry di pollo è completo di riso e piselli, quindi sai che stai ricevendo anche alcuni dei tuoi cinque al giorno con questa semplice ricetta di pollo al curry. Questa ricetta produce abbastanza curry per servire quattro persone, quindi è un ottimo pasto per fare il pieno di tutta la famiglia: fallo oggi e non rimarrai deluso.

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Guarda come preparare il curry di pollo ai Caraibi

ingredienti

4 petti di pollo senza pelle, tagliati a cubetti di 2 cm
1 cucchiaio di olio
1 cipolla piccola, sbucciata e tritata finemente
1 spicchio d'aglio, pelato
Pezzo di radice di zenzero da 5 cm, pelato e tritato grossolanamente
1 peperoncino rosso, senza semi
1 cucchiaio di pasta di curry delicata
Lattina da 400 ml di latte di cocco
1 grande mango, sbucciato e tagliato a pezzi
2 cucchiai di coriandolo fresco, tritato finemente
Riso e Piselli
350 g di riso a grani lunghi
130g (5oz) possono fagioli, drenati e sciacquati
2 cipollotti, affettati

Metodo

Per preparare questo pollo al curry, scalda l'olio in una casseruola di medie dimensioni a fuoco medio e aggiungi la cipolla, l'aglio, lo zenzero e il peperoncino. Cuocere per 3-4 minuti.
Aggiungere il pollo e cuocere per 5 minuti o fino a quando sigillato e leggermente rosolato.
Aggiungere la pasta di curry e cuocere per 1 minuto, aggiungere 3/4 del latte di cocco e cuocere a fuoco moderato per 20 minuti.
Mescolare il mango e il coriandolo e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.
Ciclo di 31 giorni quando ovulo
Mentre il curry sta cucinando, prepara il riso e i piselli. Cuocere il riso secondo le istruzioni della confezione. Quindi, 5 minuti prima della fine della cottura, aggiungere il latte di cocco e i fagioli rossi.
Scolare e impilare il riso su singoli piatti, guarnito con cipollotti e ricoprire con il pollo al curry caraibico.