Salmone alla griglia con salsa di porri e dragoncello Ricetta-idee per ricette-nuove ricette-donna e casa (Image credit: G5_Studio2)
| Servi | 2+ |
| Abilità | Facile |
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
| Tempo di cottura | 10 minuti |
| Tempo totale | 25 minuti |
| Nutrizione per porzioneRDA | ||
|---|---|---|
| calorie | 721 Kcal | 36% |
| Grasso | 60 g | 86% |
| Grassi saturi | 29 g | 145% |
Un'ottima ricetta autunnale che sarebbe una deliziosa cena veloce durante la settimana, ma potrebbe altrettanto facilmente fare una meravigliosa ricetta per una cena, asciugare questa deliziosa ricetta di salmone questa settimana.
Il salmone è un'ottima fonte di acidi grassi omega-3, ottimi per mantenere il cuore sano e per capelli, pelle e unghie belli. I porri sono di stagione per tutto l'autunno e l'inverno e sono un'ottima aggiunta a questo piatto poiché la loro croccantezza si sposa molto bene con la consistenza morbida del salmone.
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Inoltre, i porri sono un'ottima fonte di fibre, vitamine, minerali e antiossidanti e ti aiuteranno a portare a termine i tuoi cinque pasti al giorno.
COME PREPARARE IL SALMONE ALLA GRIGLIA CON SALSA DI PORRI E DRAGOON
Metodo
- Sciogliere il burro in una casseruola di medie dimensioni e aggiungere i porri. Soffriggere i porri per 5 minuti o fino a renderli morbidi. Aggiungere il brodo vegetale o di pesce, portare a bollore e ridurre della metà. Aggiungere la panna e far bollire per 2 o 3 minuti, quindi condire con sale e pepe nero macinato al momento. Infine aggiungete le foglie di dragoncello.
- Quando sei pronto per cucinare il salmone, preriscaldare una griglia in ghisa rigata. Spennellare il salmone con un filo d'olio, quindi condire con sale e pepe nero macinato al momento. Metti i filetti sulla griglia, con la carne rivolta verso il basso, e cuocili per 5-6 minuti. Girare e cuocere per altri 2 o 3 minuti.
- Riscaldare la salsa, versarla su un piatto e guarnire con i filetti di salmone.
ingredienti
- 25 g di burro non salato
- 2 porri medi, lavati, mondati e affettati sottilmente
- 150 ml (¼pt) di brodo vegetale o di pesce
- 150 ml (¼pt) di panna da montare
- 1 cucchiaio di foglie di dragoncello, tritate grossolanamente
- 2 filetti di salmone da 175 g (6 once), con la pelle
Il miglior consiglio per preparare il salmone alla griglia con salsa di porri e dragoncello
Questa salsa cremosa è anche un ottimo compagno per il pollo o il tacchino o un pesce bianco carnoso come il nasello. Ed è anche davvero facile da realizzare!