Fonduta di formaggio cheddar e sidro

servi:

Abilità:

facile

Prep:

10 min

Cucinando:

30 min

Le fondute di formaggio stanno diventando di nuovo popolari ed è sorprendente che questa deliziosa ricetta sia stata dimenticata per così tanto tempo. Goditi questo piatto durante una cena amichevole o servilo come salsa piccante per qualcosa di un po 'diverso. Questa ricetta è economica in quanto utilizza il formaggio Cheddar al posto della groviera e dell'emmental, che di solito vengono utilizzate nelle tradizionali fondute di formaggio svizzere. Se non hai un set per fonduta, usa solo una casseruola a base pesante, uno scaldapiatti e forchette o spiedini ordinari. Metti la padella per fonduta sul tavolo sopra un bruciatore delicato e lascia che i tuoi ospiti si aiutino spaccando pezzi di pane con una forchetta e immergendoli nel formaggio.

ingredienti

1 spicchio d'aglio, spellato e tagliato a metà
Sidro secco da 200 ml
350 g di formaggio cheddar maturo, grattugiato finemente
1 cucchiaio di farina di mais
Pizzico di senape in polvere secca
2 cucchiai di brandy o sherry
1 cucchiaino di salsa Worcester
Sale e pepe nero appena macinato
Pane francese, a cubetti, per servire

Metodo

Strofina la base e i lati della padella con il lato tagliato dell'aglio per dare un sapore di aglio molto delicato alla fonduta.
Versare il sidro e scaldare delicatamente.
Aggiungere gradualmente il formaggio e continuare a scaldare delicatamente fino a quando non si è completamente sciolto e il composto è liscio.
Frullare la farina di mais e la polvere di senape in una pasta liscia con il brandy o lo sherry, quindi aggiungere la salsa Worcester.
come fare lo stollen
Versare il composto di farina di mais nel formaggio e mescolare sul fuoco fino a quando la fonduta si addensa.
Condisci la fonduta a piacere e servila con il pane.