Pollo in casseruola

libera-Nut

servi:

Abilità:

medio

Costo:

a buon mercato

5-a-day:

Prep:

20 min

Cucinando:

50 min

Nutrizione per porzione		RDA
calorie	390 kCal	20%
Grasso	13g	19%

Questa ricetta in casseruola di pollo è un abbondante pasto familiare fatto con tutte le giunture di pollo e molte verdure. È un alimento confortevole ricco di funghi, carote, cipolla e sedano, quindi può davvero aiutare te e la tua famiglia a fare il consumo di 5 al giorno.

Questa ricetta di pollo in casseruola sarebbe perfetta per essere servita con patate lesse o con patate bollite o riso. Puoi usare tutti i diversi tagli di pollo in questa ricetta: prova petto di pollo, cosce o bacchette. Se hai degli avanzi, assicurati di conservarli in un contenitore ermetico nel frigorifero. Utilizzare entro 2 giorni e riscaldare a fondo nel forno a microonde o nel forno prima di servirlo nuovamente. Sarà altrettanto delizioso, quindi questo è un ottimo piatto da preparare la domenica sera e da conservare per i tuoi pranzi durante la settimana - ti farà risparmiare così tanto tempo e denaro! Questa semplice casseruola di pollo richiede solo 1 ora e 15 minuti per cucinare e può servire fino a 6 persone. Una porzione di questa deliziosa casseruola produce solo 390 calorie per porzione e 13 g di grassi - perfetta se stai cercando di perdere chili in modo sano!

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Guarda come preparare la casseruola di pollo

ingredienti

1 pollo grande da 2 kg (4½ lb), unito in 8 pezzi
100 g di pancetta striata, tritata
25 g di burro morbido, più un extra per la salsa
200 g di cipolle o scalogni piccoli, interi e pelati
150 g di funghi porcini
2 carote, tagliate a pezzi
1 gambo di sedano, tagliato a pezzi
Contorno di bouquet (foglia di alloro, timo, gambi di prezzemolo, grani di pepe neri)
500 ml di brodo di pollo
300 ml (½ pt) di vino bianco
25 g di farina
2 cucchiai di crema doppia
Prezzemolo fresco tritato

Metodo

In una grande casseruola o padella in ghisa, scaldare un po 'd'olio e rosolare i pezzi di pollo dappertutto, quindi trasferirli in un piatto (potrebbe essere necessario farlo in lotti). Rosolare la pancetta e mettere sul piatto con il pollo. Aggiungi una noce di burro all'olio nella casseruola e rosola delicatamente le cipolle e i funghi, prima di aggiungere il pollo e la pancetta nella casseruola.
Aggiungi la carota, il sedano, il bouquet di garni, il brodo di pollo e il vino al pollo e condisci bene. Coprire e trasferire in un forno preriscaldato a 170ºC (325ºF, segno di gas 3) per 30-40 minuti.
Con un cucchiaio forato, trasferisci il pollo e le verdure in un piatto largo e mantieni caldo. Mescola la farina e il burro per formare una pasta (chiamata beurre manie).
Portare a ebollizione la salsa nella casseruola e aggiungere una piccola quantità di manie di beurre, sbattendo continuamente fino a quando non si è sciolto. La miscela dovrebbe iniziare ad addensarsi. Aggiungi il resto del manie beurre un po 'alla volta fino a raggiungere lo spessore desiderato (potresti non averne bisogno).
Incorporare la doppia panna, quindi versare sopra il pollo e cospargere con un po 'di prezzemolo tritato.
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