Scaloppina di pollo con ricetta di patatine dolci



Credito: TI Media Limited

servi:

1

Abilità:

medio

Costo:

a buon mercato

Prep:

15 min

Cucinando:

15 min

Nutrizione per porzione

RDA
calorie 464 kCal 23%
Grasso 25g 36%
- Saturi 4g 20%

Una classica cena a base di pollo e patatine si trasforma in questa scaloppina di pollo con ricetta di patatine dolci. Questo piatto da cena facile da preparare è condito con una salsa alle erbe appena tagliata chiamata gremolata e servito con verdure verdi sane sul lato per un pasto equilibrato e saporito che richiede solo 30 minuti per preparare.



ingredienti

  • 1 petto di pollo senza pelle
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • Qualche rametto di timo
  • 1 patata dolce piccola, non pelata o pelata, tagliata a fettine sottili
  • 100 g di broccoli Tenderstem e fagiolini misti
  • Per la gremolata:
  • 1 spicchio d'aglio piccolo, pelato e tritato finemente
  • 1 cucchiaio di foglie di timo fresco
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato fresco
  • Scorza e succo di 1⁄2 limone,
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva buono o grande
  • Manopola di burro morbido


Metodo

  • Metti il ​​petto di pollo, con la pelle rivolta verso il basso, su un grosso pezzo di pellicola trasparente e taglialo un paio di volte, in modo che possa essere aperto. Metti un altro pezzo di pellicola sulla parte superiore, quindi colpiscilo con uno spessore di circa 1,5 cm (1⁄2 pollici). Strofina 1 cucchiaio di olio su di esso, condisci bene e spargilo con il timo.

  • Scalda una padella. Metti il ​​pollo a cuocere per 3-4 minuti per lato. Mettere da parte, liberamente avvolto in un foglio. Nel frattempo, spennellate le fette di patata dolce con il resto dell'olio e cuocete sulla piastra fino a che non sono carbonizzate e ammorbidite - circa 5 minuti.



  • Nel frattempo, per preparare la gremolata, mescola tutti gli ingredienti insieme. Disporre le patatine dolci su una piastra calda, insieme ai fagioli e broccoli al vapore, bolliti o al microonde. Aggiungi il gremolata di pollo e cucchiaio in cima. Se lo desideri, aggiungi qualche altra foglia di prezzemolo fresco.

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