servi:
1Abilità:
medioCosto:
a buon mercatoPrep:
15 minCucinando:
15 minNutrizione per porzione | RDA | |
|---|---|---|
| calorie | 464 kCal | 23% |
| Grasso | 25g | 36% |
| - Saturi | 4g | 20% |
Una classica cena a base di pollo e patatine si trasforma in questa scaloppina di pollo con ricetta di patatine dolci. Questo piatto da cena facile da preparare è condito con una salsa alle erbe appena tagliata chiamata gremolata e servito con verdure verdi sane sul lato per un pasto equilibrato e saporito che richiede solo 30 minuti per preparare.
ingredienti
- 1 petto di pollo senza pelle
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- Qualche rametto di timo
- 1 patata dolce piccola, non pelata o pelata, tagliata a fettine sottili
- 100 g di broccoli Tenderstem e fagiolini misti
- Per la gremolata:
- 1 spicchio d'aglio piccolo, pelato e tritato finemente
- 1 cucchiaio di foglie di timo fresco
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato fresco
- Scorza e succo di 1⁄2 limone,
- 1 cucchiaio di olio d'oliva buono o grande
- Manopola di burro morbido
Metodo
Metti il petto di pollo, con la pelle rivolta verso il basso, su un grosso pezzo di pellicola trasparente e taglialo un paio di volte, in modo che possa essere aperto. Metti un altro pezzo di pellicola sulla parte superiore, quindi colpiscilo con uno spessore di circa 1,5 cm (1⁄2 pollici). Strofina 1 cucchiaio di olio su di esso, condisci bene e spargilo con il timo.
Scalda una padella. Metti il pollo a cuocere per 3-4 minuti per lato. Mettere da parte, liberamente avvolto in un foglio. Nel frattempo, spennellate le fette di patata dolce con il resto dell'olio e cuocete sulla piastra fino a che non sono carbonizzate e ammorbidite - circa 5 minuti.
Nel frattempo, per preparare la gremolata, mescola tutti gli ingredienti insieme. Disporre le patatine dolci su una piastra calda, insieme ai fagioli e broccoli al vapore, bolliti o al microonde. Aggiungi il gremolata di pollo e cucchiaio in cima. Se lo desideri, aggiungi qualche altra foglia di prezzemolo fresco.
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