
fa:
12 porzioniAbilità:
medioPrep:
40 minCucinando:
35 minQuesta ricetta da forno Hummingbird è un'ottima alternativa al tradizionale brownie. È più simile a una torta, contiene noci ed è condita con glassa di crema di formaggio al cioccolato
ingredienti
- Per la torta:
- 5 uova
- 500 g di zucchero semolato
- 120 g di farina
- 100 g di cacao in polvere
- 250 g di burro non salato, fuso
- 30 g di noci sgusciate, tritate
- 30 g di cioccolato fondente, tritato grossolanamente
- Per la glassa:
- 200 g di zucchero a velo, setacciato
- 75 g di burro non salato, a temperatura ambiente
- 30 g di cacao in polvere, setacciato
- 150 g di crema di formaggio, fredda
- una teglia da 33 x 23 x 5 cm, foderata con carta oleata
Metodo
Per la torta:
salmone con salsa olandese
- Preriscaldare il forno a 170 ° C (325 ° F) Gas 3.
- Metti le uova e lo zucchero in una ciotola capiente e sbatti con una frusta elettrica portatile fino a renderla leggera e soffice. Aggiungere la farina e il cacao in polvere e sbattere fino a quando tutti gli ingredienti non sono ben miscelati. Versa il burro fuso e mescola. Mescolare le noci e il cioccolato a mano fino a quando non si disperdono uniformemente.
- Versare il composto nella teglia preparata e cuocere in forno preriscaldato per circa 30–35 minuti, o fino a quando la parte superiore è ferma ma il centro è ancora morbido. Lascia raffreddare completamente.
Per la glassa:
ricetta stufato di manzo piccante
- Sbattere insieme lo zucchero a velo, il burro e il cacao in polvere in un mixer elettrico indipendente con un attacco a paletta (o utilizzare una frusta elettrica portatile) a velocità medio-bassa fino a quando la miscela si riunisce e si mescola bene.
- Aggiungi la crema di formaggio in una volta e batti fino a quando non è completamente incorporato. Ruota il mixer a velocità medio-alta. Continua a battere fino a quando la glassa è leggera e soffice, almeno 5 minuti. Non battere troppo, perché può diventare rapidamente gocciolante.
- Quando il brownie è freddo, stendi la glassa sulla parte superiore.
Questa ricetta è tratta dal libro di cucina The Hummingbird Bakery di Tarek Malouf e The Hummingbird Bakers
Fotografia di Peter Cassidy
Pubblicato da Ryland Peters & Small
Testo Tarek Malouf e The Hummingbird Bakers
Copyright fotografico Ryland Peters & Small