servi:
4Costo:
a buon mercatoPrep:
30 minCucinando:
45 minNutrizione per porzione | RDA | |
|---|---|---|
| calorie | 470 kCal | 24% |
| Grasso | 12g | 17% |
| - Saturi | 2.5g | 13% |
Questa ricca ricetta per lo stufato di pollo è stata presentata per la prima volta nel settimanale femminile nel 1977: economico, veloce e facile da preparare un popolare pasto in famiglia ogni giorno della settimana
ingredienti
- Pollo 1,5-1,75 kg (3-3½ libbre)
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cipolle medie, pelate e tritate
- 1 spicchio d'aglio, pelato e schiacciato, facoltativo
- 1 cucchiaio di farina
- 150 ml di brodo di pollo caldo
- 400 g di pomodori interi o tritati
- 2 cucchiaini di erbe essiccate miste (abbiamo usato 1 cucchiaio colmo di prezzemolo tritato e basilico mescolati)
- Sale e pepe nero macinato
- Piatto ignifugo da 1,25 litri (2 pinte)
Metodo
Unisci il pollo con un coltello affilato. Togliere le gambe e tagliarle attraverso l'articolazione, per dare una coscia e una bacchetta. Togliere le ali con un po 'di carne di petto. Rimuovere le punte delle ali (utilizzare in stock con la carcassa). Togli il seno dall'osso, spellalo e taglia ogni seno a metà. Dovresti avere 10 pezzi di pollo.
il gin tonic fa bene
Scaldare l'olio nel piatto e friggere il pollo per circa 5 minuti fino a quando non diventa leggermente dorato. Prendi i pezzi e mettili su un piatto.
quanto dura un uovo
Aggiungere le cipolle e l'aglio, se si utilizza, al piatto e friggere per 3 minuti. Incorporare la farina e quando ha assorbito il grasso, togliere la padella dal fuoco. Mescolare il brodo, i pomodori e le erbe.
Metti la padella sul fuoco e porta a ebollizione la salsa, mescolando continuamente. Stagione. Aggiungere i pezzi di pollo, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 45 minuti, fino a quando la carne è tenera. Mescolare di tanto in tanto durante la cottura. Servire con riso o patate.