Risotto Di Pollo E Piselli

servi:

Abilità:

medio

Prep:

10 min

Cucinando:

30 min

Cerchi una ricetta per il risotto? Prova questo delizioso risotto tradizionale italiano a base di pollo e piselli rimasti. È economico e veloce da preparare, tutto cotto in una padella in modo da risparmiare anche sul lavaggio.

Ti stai chiedendo cosa fare con il tuo pollo arrosto rimasto? Questo piatto di risotti facile e veloce è un'ottima soluzione quando hai ancora piccoli pezzi di carne del tuo Sunday Roast. Facile da preparare per una cena in famiglia nei giorni feriali, è anche delizioso servito freddo il giorno successivo nelle confezioni per il pranzo. Ricco di piselli vibranti e succulenti pezzi di pollo, questo piatto cremoso è deliziosamente confortante a metà settimana e tutta la famiglia può godersi insieme. Preparato in soli 40 minuti, avrai presto una deliziosa sorpresa sul tavolo da pranzo. Se ti senti avventuroso, perché non aggiungere funghi, germogli di piselli e rogna tout alla ricetta - impacchetta in un assortimento di verdure che i bambini non noteranno nemmeno.

ingredienti

1 cucchiaio di olio d'oliva
1 cipolla tritata
1 spicchio di gallina, schiacciato
350 g di riso per risotti
1 bicchiere di vino bianco
1l di brodo vegetale
2 petti di pollo, cotti e tritati
1sp di timo
200 g di piselli surgelati
A drizzle of creme fraiche
2 cucchiai di parmigiano, grattugiato

Metodo

Scalda l'olio d'oliva in una grande casseruola. Aggiungere la cipolla e l'aglio e cuocere per 5 minuti.
Aggiungi il riso e cuoci per un minuto, assicurandoti che il riso sia ricoperto di olio.
Versa il vino e cuoci fino a quando il liquido non viene assorbito.
Aggiungere il brodo vegetale e cuocere a fuoco lento fino a quando il riso è cotto.
Aggiungere il pollo cotto, il timo e i piselli e cuocere per 2 minuti. Versare un filo di creme fraiche e il parmigiano grattugiato. Condisci e togli il fuoco.
Lasciare riposare per qualche minuto e servire cosparso di formaggio.