Ricetta torte di peperoncino, coriandolo e cocco

servi:

4

Abilità:

medio

Prep:

15 min

Cucinando:

20 min

Queste torte di gamberi sono ispirate alle torte di pesce in stile tailandese e sono pungenti con sapori freschi di coriandolo e peperoncino, con un pizzico di cocco. Questi costituirebbero un ottimo antipasto per un banchetto tailandese o possono essere altrettanto deliziosi come un tartine, stuzzichini o pranzi leggeri. La salsa di peperoncino dolce è ottima per l'immersione, ma puoi anche fare la tua immersione mescolando un po 'di olio di peperoncino con un po' di salsa di soia per qualcosa di più salato. È importante assicurarsi che siano completamente cotti prima di servire, accertarsi che siano ben saldi e caldi nel mezzo.

ingredienti

• 400 g di gamberoni crudi
• 120 g di pangrattato
• 20 g di zenzero fresco
• 20 g di aglio
• 25 g di cocco essiccato
• Succo o 1 lime
• 1 cucchiaio di salsa di pesce
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 peperoncino verde fresco, affettato
• Manciata di coriandolo fresco
• 4 cucchiai di olio vegetale

Metodo

• Preriscaldare il forno a 180 ° C / 350 ° F / Ventilatore 160 ° C / Gas 4

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• Metti tutti gli ingredienti in un robot da cucina e mescola fino a che liscio. Se troppo liquido aggiungi più pangrattato.

• Lasciare riposare per 10 minuti prima di fare delle piccole polpette.

• Scaldare 4 cucchiai di olio vegetale in una padella a fuoco medio / alto.

• Friggere per 4 minuti su ciascun lato, facendo attenzione a non bruciare.

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• Quando marrone dorato trasferire su una teglia e finire in forno per 10 minuti per garantire la cottura. Servire con una salsa di peperoncino dolce come salsa.