Ricetta toffee alla melassa

fa:

Abilità:

medio

Costo:

a buon mercato

Prep:

5 min

Cucinando:

45 min

Facile da preparare, questa ricetta di caramella al melassa è una dolce sorpresa appiccicosa che è perfetta come regalo alimentare o dolcezza in occasioni speciali. Questa ricetta vale 4 sacchetti regalo e richiederà circa 50 minuti, oltre al tempo di raffreddamento, quindi è una semplice attività del sabato da fare con i bambini - basta essere consapevoli di quanto sia caldo lo zucchero. Il melassa diventerà duro, quindi fai attenzione quando si tratta di rompere con un mattarello. Se non vuoi che pezzi di melassa volino dappertutto quando si rompono, posiziona una cucina o un canovaccio sopra la parte superiore prima di rompere. Oppure metti il ​​melassa in una borsa del congelatore e assicurati che sia chiuso in modo sicuro con cerniera prima di rompere la caramella al melassa. Tuttavia, se hai intenzione di farlo in questo modo assicurati di spremere tutta l'aria dalla borsa prima di chiuderla, altrimenti potrebbe scoppiare! Grazie all'adorabile melassa in questa ricetta i risultati sono ricchi e scuri. Una volta che hai finito di raffreddare la tua gustosa caramella, la parte superiore dovrebbe essere meravigliosamente liscia e lucente.

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Guarda come preparare la caramella alla melassa

ingredienti

• 350 g di burro salato, ammorbidito
• 200 g di melassa nera
• 425 g di zucchero moscato marrone scuro
• 397g di latte condensato

Metodo

• Fai sciogliere delicatamente burro, melassa, zucchero e latte in una pentola capiente, mescolando di tanto in tanto. Se mescoli troppo spesso rischi di cristallizzare lo zucchero che si tradurrà in una caramella granulosa al melassa.

• Una volta che lo zucchero si è sciolto e la miscela è liscia alzare il fuoco a ebollizione e far bollire a 130 ° C, mescolando in modo che la miscela non catturi e non bruci sul fondo.

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• Una volta che la miscela di caramello ha raggiunto i 130 ° C, versare in una teglia da 24 cm x 32 cm foderata con carta da forno imburrata e lasciare riposare per 10 minuti prima di mettere in frigorifero per impostare.

• Una volta impostato, colpisci con un mattarello per rompere e servire, o in alternativa pop in piccoli sacchetti come regali per gli amici.