Davina McCall ha abbandonato lo zucchero e si sente benissimo. Il suo piano potrebbe convincerti a fare lo stesso?
Andare senza zucchero potrebbe essere l'ultima mania della dieta, ma la conduttrice televisiva 47enne Davina McCall, che si dichiara dipendente dallo zucchero, non è una fan delle mode.
'Devo ammettere che mi lavo un po' quando cerco di accettare tutti i consigli dietetici contrastanti che sembrano riempire i media', dice nell'introduzione al suo ultimo libro, Le 5 settimane di Davina senza zucchero (£ 16,99, Orione).
'Mangiare carboidrati o tagliare i carboidrati? Dovrei mangiare a basso contenuto di grassi o no? Tagliare il grano? Stop ai latticini? OMG - cosa devo fare? Voglio solo un modo di mangiare sano e sensato, con il minimo sforzo.'
Quello che Davina sa però è l'effetto che lo zucchero ha sui suoi livelli di energia, umore, pelle e cintura. Ammette apertamente che avrebbe divorato 5 bustine di Haribo durante le riprese e insisteva per avere 3 cucchiaini di zucchero nel suo tè.
'Ogni volta che avevo un maialino di zucchero, mi sentivo spazzatura; così arrabbiata e delusa con me stessa', dice. 'Avrei avuto enormi crolli di energia, ho guadagnato peso e i miei vestiti erano scomodi. Persino la mia pelle era pungente: la odiavo».
Quando ha letto dei benefici per la salute derivanti dall'abbandono dello zucchero, il consiglio ha avuto molto senso. Quindi, con l'aiuto di dietologi e un cuoco, Davina ha ideato un piano di cinque settimane per bandire quel debole per i dolci e trasformare il suo modo di mangiare. Questo costituisce la base per il programma di dieta.
Qui condivide le sue semplici regole per abbandonare la roba bianca e alcuni piatti deliziosi di Le 5 settimane di Davina senza zucchero ...
La prima regola di Davina McCall: elimina lo zucchero aggiunto
'Usa solo miele e sciroppo d'acero e cerca di eliminarli il più possibile, se puoi. Almeno sono più vicini al loro stato naturale e contengono alcuni nutrienti. Quando acquisti lo sciroppo d'acero, controlla l'etichetta e assicurati di ottenere la cosa vera ed evita tutto ciò che viene chiamato 'sciroppo aromatizzato all'acero' che sarà principalmente sciroppo di mais.'
La seconda regola di Davina McCall: scambia i carboidrati bianchi con quelli marroni
'Lo zucchero nel nostro sistema non proviene solo da tavolette di cioccolato e torte dolci', afferma Davina. 'Proviene dal cibo che rilascia rapidamente energia, e questo include i carboidrati raffinati trasformati. 'Taglia riso bianco, farina bianca, pasta bianca e pane bianco. Scegli invece riso integrale o orzo, pasta integrale o di farro, pane e farina. E non preoccuparti: non c'è niente di spaventoso nel farro. È solo un altro tipo di grano e ora puoi comprarlo ovunque».
La terza regola di Davina McCall: evitare cibi a basso contenuto di grassi
'Usa burro, non margarina, e latte intero, non scremato. Il latte non è comunque così ricco di grassi, e le versioni a basso contenuto di grassi sono meno nutrienti...Attenzione ai cibi a basso contenuto di grassi come gli yogurt alla frutta, che possono essere carichi di zucchero. Compra invece yogurt intero intero.'
ricetta pasticceria danese alla crema
La quarta regola di Davina McCall: mangia come vuole la natura
'Mangiare cibi il più vicino possibile al loro stato naturale. Nessun gubbin elaborato. La frutta è il pacchetto della natura - è il modo in cui dovremmo mangiare il fruttosio. La fibra nella frutta compensa lo zucchero e rende meno probabile che causi picchi di energia.'
Le ricette senza zucchero di Davina McCall
Ora sai come Davina è riuscita a ridurre lo zucchero, prova una delle sue deliziose ricette del libro...
Freddo di maiale, fagioli e patate dolci di Davina
'Mi sono reso conto che tendo a rimanere bloccato in un solco con le ricette e fare le stesse cose ancora e ancora. Questa variazione sul peperoncino con carne di maiale, fagioli e patate dolci è sorprendente ed è un bel cambiamento rispetto alla normale versione di manzo. La pasta di chipotle è ottima e la puoi trovare nella maggior parte dei supermercati.'
Il pollo di Davina con ceci, chorizo e cavolo riccio
'Per il tempo, la facilità e il lavaggio, adoro una pentola unica e adoro qualsiasi cosa con il chorizo come questo pollo con ceci, chorizo e la ricetta del cavolo. Il cavolo riccio è il nuovo broccolo - lo fanno tutti - ma puoi usare altre verdure, purché mantengano la loro forma e non diventino molli. Gli spinaci non funzionano. Due scatolette di ceci potrebbero essere un po' troppe, ma trovo che una non sia abbastanza, quindi aprine due e conserva gli avanzi per un'insalata».
Uova in camicia di Davina su pane tostato con avocado
'Le uova in camicia su pane tostato con avocado sono una delle mie cose preferite. Per anni non ho fatto le uova in camicia perché non riuscivo a capire tutta la faccenda dell'idromassaggio, ma ora... non puoi fermarmi. Devi mescolare freneticamente per creare un vortice d'acqua, quindi far cadere l'uovo molto rapidamente. Penserai che stia andando tutto storto ma non è così. Fidati di me - sono un presentatore. Usa uova veramente fresche, fredde di frigo, per ottenere i migliori risultati. Se sono freddi i bianchi saranno più sodi.'
Le 5 settimane di Davina senza zucchero
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