Polpette piccanti leggere di Gino D'Acampo

servi:

Abilità:

medio

Spezia:

medio

Prep:

15 min

Cucinando:

1 ora 10 min

Nutrizione per porzione		RDA
calorie	506 kCal	25%
Grasso	18.7g	27%
- Saturi	6.7g	34%
- di cui zuccheri	6.9g	8%
sale	1.8g	30%

La ricetta delle polpette piccanti leggere di Gino D’Acampo è una ricetta facile, perfetta per tutta la famiglia. Preparato in meno di un'ora e mezza, questo piatto tradizionale italiano esplode di sapore grazie alla ricca salsa di pomodoro e alle spezie miste di peperoncino e paprika. Le morbide polpette in questa ricetta sono davvero facili da preparare, perfette per coinvolgere i bambini nella cucina. Gino dice della sua famosa ricetta di polpette: 'Ogni volta che faccio le polpette a casa, i miei ragazzi adorano essere coinvolti e, naturalmente, perché ce l'hanno fatta, si sentono molto orgogliosi quando la mangiano.' Non ne abbiamo mai abbastanza di questa ricetta classica di polpette italiane. Completa con una generosa spolverata di parmigiano e guarda piatti puliti apparire tutto intorno.

ingredienti

500 g di carne macinata magra
4 spicchi d'aglio, schiacciati
100 grammi
4 cucchiai di prezzemolo tritato a foglia piatta
40 g di parmigiano grattugiato fresco
1 cucchiaio di fiocchi di peperoncino essiccato
½ cucchiaino di paprika
Sale e pepe nero appena macinato
1 uovo
1 bottiglia da 720 ml di pomodori setacciati (passata)
10 foglie di basilico
3 cucchiai di olio d'oliva
300 g di riso integrale cotto, per servire

Metodo

Metti la carne macinata, l'aglio, il pangrattato, il prezzemolo, il parmigiano, i fiocchi di peperoncino e la paprika in una ciotola capiente. Condire con sale e rompere l'uovo. Mescola accuratamente tutti gli ingredienti con le mani, quindi forma in 12 palline di uguali dimensioni. Mettere su un piatto, coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per 20 minuti.
Nel frattempo, inclina la passata in una grande casseruola e posiziona a fuoco medio. Salare e pepare, aggiungere le foglie di basilico, portare ad ebollizione e togliere dal fuoco.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente e friggere delicatamente le polpette a fuoco medio per 5 minuti fino a quando non diventano dorate.
Una volta pronti, metti le polpette nella salsa di pomodoro e rimetti la padella a fuoco basso. Cuocere per 1 ora con il coperchio a metà, mescolando di tanto in tanto. Se la salsa diventa troppo densa, aggiungi un po 'd'acqua.
Per servire, dividi il riso tra sei piatti da portata, metti 2 polpette su ciascuna porzione e versa sopra la salsa di pomodoro.
cosa fare con
Servire caldo o a temperatura ambiente.