Gizzi Erskine's Chicken Katsu Curry

servi:

Abilità:

medio

Prep:

15 min

Cucinando:

30 min

Nutrizione per porzione		RDA
calorie	581 kCal	29%
Grasso	9.7g	14%

Hai voglia di creare una deliziosa versione a basso contenuto calorico del tuo preferito di pollo al curry katsu da asporto? Questo curry di Katsu Wagamama fatto in casa potrebbe comportare un po 'più di lavoro che un semplice ordine in un ristorante, ma lo chef Gizzi Erskine di Cook Yourself ha creato questa semplice ricetta di curry di katsu in modo che tu possa farlo nella tua cucina. Questo piatto di katsu presenta la classica combinazione di pollo impanata e riso appiccicoso, con la salsa piccante al curry che tutti amiamo. E per non parlare del fatto che è molto più salutare per te quando lo fai a casa! Sappiamo cosa stiamo preparando per cena stasera!

ingredienti

1 cucchiaio di arachidi o olio vegetale
1 cipolla, sbucciata e tritata
5 spicchi d'aglio interi, pelati
2 carote, sbucciate e tritate
2 cucchiai di farina
1 cucchiaio di polvere di curry media
600 ml di brodo di pollo
2 cucchiaini di miele
1 cucchiaio sono salsa
1 foglia di alloro
½ cucchiaino di garam masala
4 petti di pollo da 100 g
100 g di farina, condita con abbondante sale e pepe
1 uovo ruspante, sbattuto leggermente
120 g di cornflakes, tritati in un pestello e un mortaio
5 spritz di olio d'oliva spray
Riso e insalata al vapore giapponesi, per servire
Avrai anche bisogno di:
Padella piccola con coperchio
Setaccio

Metodo

Per preparare questo pollo al curry, riscalda il forno a 200 ° C. Per preparare la salsa, scalda l'olio in una padella piccola. Aggiungere la cipolla e l'aglio e soffriggere per 2 minuti, quindi gettare i pezzi di carota e cuocere lentamente per 10 minuti, con il coperchio acceso dando lo strano mescolare di tanto in tanto. Vuoi sudare le verdure fino ad ammorbidirle e iniziare a caramellare.
la tata del principe george
Incorporare la farina e il curry e cuocerli per un minuto. Versare lentamente il brodo di pollo a poco a poco fino a quando combinato (farlo lentamente per evitare di ottenere grumi). Aggiungere il miele, la soia e la foglia di alloro, quindi portare ad ebollizione.
Ridurre il fuoco a fuoco lento e cuocere per 20 minuti. La salsa si sarà addensata e assunta su tutti i sapori, anche se è ancora necessaria per avere una consistenza piena. Aggiungere il garam masala, sale e pepe, quindi passare la salsa attraverso un setaccio. (Ad alcune persone potrebbe piacere una salsa grossa, quindi sentiti libero di non sforzarla, ma a me piace bella e liscia.)
Nel frattempo, per il pollo, adagiare la farina, l'uovo e i fiocchi di mais conditi su piatti separati. Spalmare i petti di pollo nella farina, quindi l'uovo e infine coprire con i cornflakes.
Spruzzare con olio quindi mettere nel forno caldo per 12-15 minuti. Affettare il pollo in diagonale, quindi servire con riso al vapore giapponese e insalata.
cupcakes al cioccolato bianco ai mirtilli