- Senza glutine
fa:
20Prep:
3 oreCucinando:
12 minNutrizione per porzione | RDA | |
|---|---|---|
| calorie | 80 kCal | 4% |
| Grasso | 1g | 1% |
| - Saturi | 0.5g | 3% |
| carboidrati | 15.5g | 4% |
Queste crumpet senza glutine sono deliziose servite calde con burro ...
Le nostre focaccine senza glutine sono belle e soffici e si servono calde con frustate di burro. Se hai un debole per i dolci potresti optare per il miele o lo sciroppo d'acero sulle tue crumpet senza glutine ... Questa ricetta per le crumpet senza glutine ne fa 20 ma puoi facilmente ridimensionare la ricetta se hai molte persone nutrire.
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ingredienti
- 400 ml di latte intero
- 7 g bustina di lievito ad azione rapida
- 1 cucchiaio di zucchero semolato
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di gomma di xantano
- 200 g di farina senza glutine
- 150 g di farina di grano saraceno
- 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- succo di mezzo limone
- burro, per cucinare
- Sciroppo d'acero, per servire
- Avrai bisogno:
- anelli per crumpet ca. 10 cm di diametro
Metodo
Riscalda il latte in modo che sia caldo al tatto, mescola il lievito e lascialo per 5 minuti.
In una grande ciotola unire lo zucchero, il sale, la gomma di xantano e le farine, quindi mescolare la miscela di latte e 100 ml di acqua fino a ottenere una pasta liscia. Copri la ciotola con la pellicola e lasciala in un luogo caldo per 2 ore e 30 minuti, la pastella si sarà alzata e inizierà a cadere.
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Mescola il bicarbonato di sodio con 150 ml di acqua e aggiungi il composto, quindi aggiungi il succo di limone e lascia riposare per altri 20 minuti.
Con il burro imburrare i bordi degli anelli della crumpet e metterli in una padella antiaderente a fuoco medio-alto, mettere un pezzo di burro di dimensioni di un pisello in ogni anello e una volta fuso il cucchiaio in 3 cucchiai di miscela, cuocere fino a quando la crumpet inizia a venire lontano dal bordo dell'anello, circa 5 minuti, rimuovere gli anelli con attenzione poiché saranno caldi, capovolgere ogni crumpet e cuocere per altri 1 minuto, quindi posizionarli su una griglia di raffreddamento.
Prima di mangiare caldo attraverso un tostapane. Servire ben imburrato con miele o sciroppo d'acero.