Come pulire correttamente una padella in ghisa per riportarla al meglio, senza danneggiarla

Una padella in ghisa è un sogno per cucinare, ma sapere come prendersene cura correttamente può essere davvero complicato



Padella di ferro

(Credito immagine: Getty Images)

Prendersi cura della propria ghisa e sapere come pulire correttamente la propria padella in ghisa richiede un po' più di amore e cura di quanto si debba dare ad altre pentole poiché la ghisa si danneggia facilmente. Ma è anche molto più vantaggioso per te averlo in cucina.

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Tra i tanti motivi, è robusto, dura quasi per sempre e non devi preoccuparti che i graffi ne rovinino il valore. La buona notizia è che possedere e prendersi cura di una padella in ghisa non è così difficile come si potrebbe pensare! Finché sai come pulire una padella in ghisa, sarai in grado di goderti tutte le ricompense, senza problemi.

Pulire una padella in ghisa è simile a sapere come pulire una lavatrice, come decalcificare un bollitore, come pulire un forno o come pulire un piano cottura? —una volta che tu fare sapere come, è davvero semplice da fare. Ma scoprire il modo corretto per pulire a fondo il tuo, e senza causare alcun danno alla padella, è la chiave.

Come pulire una padella/padella in ghisa in tre semplici passaggi

La pulizia della padella/della padella in ghisa richiede solo un po' di know-how, così come l'apprendimento come pulire una padella bruciata generalmente. Come spiegheranno i nostri passaggi di seguito, farlo correttamente implica lavarlo il prima possibile dopo l'uso.

Quindi, condividiamo suggerimenti per pulire il cibo bruciato e come dare una pulizia generale alla tua padella. proprio come pulire una cucina , seguire questo processo passo dopo passo ti consentirà di portare a termine il lavoro in un lampo e senza sudare troppo sul lavandino...

1. Pulisci la ghisa subito dopo la cottura

Dopo una giornata lunga e faticosa, può essere difficile resistere a lasciare la padella in ammollo mentre si cena. A volte la tentazione può portare a inzuppare la padella tutta la notte (cosa che facciamo spesso con il nostro miglior robot da cucina , o il nostro miglior frullatore ), ma non arrenderti! Se ci fosse solo una cosa che devi sapere sulla pulizia di una padella in ghisa, sarebbe pulirla il prima possibile dopo averla usata e non lasciarla in ammollo troppo a lungo. La tua padella in ghisa non è antiruggine, quindi se la lasci in ammollo, arrugginirà sicuramente.

Inoltre, se lo hai immerso nel detersivo per i piatti, la ghisa porosa assorbirà tutti i profumi e nessuno vuole cucinare su una padella che odora sempre di detersivo per i piatti.

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Detto questo, quando ti viene l'impulso di procrastinare il lavaggio della tua ghisa (come fa la maggior parte di noi), fallo e porta a termine il lavoro.

2. Usa sale e tovagliolo di carta per rimuovere il cibo bruciato

È probabile che tu abbia dovuto affrontare una brutta miscela di cibo scottata in padella attaccata al fondo della padella, e non il tipo che è facile da raschiare. No, stiamo parlando del tipo che ti fa venir voglia di buttare via tutta la tua padella... ma niente paura. È qualcosa che succede a tutte le padelle, anche alle nostre le migliori pentole a induzione , pensati per essere più facili da pulire! Per fortuna, però, c'è una soluzione abbastanza semplice al problema.



Prima di iniziare a dare una pulita generale alla padella in ghisa, è importante rimuovere questi pezzi di cibo bruciati. Per fare questo, raccogli semplicemente un pezzo o due di carta assorbente e usa il sale Kosher per strofinare via il cibo bruciato: dovrebbe iniziare a staccarsi abbastanza facilmente, con un po' di forza.

Se questo non funziona per te, o preferisci provare altri metodi, ce n'è uno che prevede solo acqua calda e un cucchiaio di legno.

Padella di ferro

(Credito immagine: Getty Images)

3. Quindi, puliscilo mentre è caldo e usa un cucchiaio di legno

Prima di lanciarti in questo fantastico metodo di pulizia, devi sapere che l'acqua calda e una padella di ferro calda produrranno vapore. Pertanto, è necessario essere molto vigili e attenti quando si combinano i due.

Inoltre, non cercare di tagliare gli angoli e utilizzare acqua fredda per pulire una padella in ghisa calda. La differenza di temperatura danneggerà e creerà la padella. Non vorrai rovinare la tua preziosa ghisa prima di aver avuto la possibilità di goderne i benefici per tutta la vita! Ma ricorda, una ghisa funzionerà solo su un piano cottura a induzione vs. piano cottura a gas , quindi assicurati di usarlo sul fornello giusto per gustarlo negli anni a venire.

Quindi, per pulire adeguatamente la tua padella in ghisa, assicurati che sia calda di per sé e mettila delicatamente sotto l'acqua corrente calda. Strofinalo (delicatamente), con un cucchiaio di legno o una spatola di gomma se non hai un cucchiaio di legno. Il cibo e lo sporco in eccesso sulla padella dovrebbero strofinarsi via.

Se lasci raffreddare il ferro dopo la cottura, non preoccuparti. Puoi facilmente rimettere la padella sul fornello per riscaldarla mentre riscaldi l'acqua corrente.

Come ripristinare al meglio la tua padella in ghisa

Se assomigli alla maggior parte dei cuochi in ghisa (soprattutto quelli nuovi), potresti aver già commesso uno o due errori, e ora la tua padella è apparentemente arrugginita in modo irreparabile. La buona notizia è che non lo è! La ghisa può arrugginire facilmente, ma può anche essere facilmente ripristinata.

Proprio come quando tu pulisci il lavello in acciaio inossidabile , la tua padella in ghisa ha solo bisogno di un po' di amore e attenzione per tornare al suo aspetto migliore.

Padella di ferro

(Credito immagine: Getty Images)
  • La soluzione per ripristinare la ghisa è immergerla in una miscela uniforme di acqua e aceto distillato per circa un'ora
  • Quindi cospargere la padella con bicarbonato di sodio e strofinarla con lana d'acciaio o una spugnetta metallica.
  • Non usare quelli profumati del supermercato che contengono già detersivi. Usa solo lana d'acciaio semplice.
  • Continua a risciacquare fino a quando tutta la ruggine non è sparita e asciuga immediatamente con un tovagliolo di carta finché lo sporco non smette di staccarsi.
  • Quindi, cuoci la tua teglia nel forno, impostato a 350, per circa 10 minuti, per farla indurire.

Come potresti iniziare a capire ormai, pulire le tue pentole in ghisa non è così male come potresti aver immaginato. Quando sai davvero come pulire una padella/forno in ghisa, il processo può essere abbastanza semplice e veloce. E se pulita correttamente, la tua padella in ghisa può durare una vita.

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