Torta di libbra al limone ghiacciata

servi:

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

20 min

Cucinando:

50 min

Adoriamo una torta di limone piccante e questa torta di libbra è una versione tradizionale degli Stati Uniti. È burroso, umido e sormontato da una glassa semplice e leggera e una spolverata di scorza di limone.

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ingredienti

250 g di crema di formaggio come Filadelfia
200 g di zucchero semolato
2 cucchiai di essenza di vaniglia
2 uova grandi
250 ml di olio di semi di girasole
250 g di farina autolievitante
Scorza grattugiata di 2 limoni
Succo di 1 limone
125 g di zucchero a velo, setacciato
Succo di 1 limone
Scorza di limone grattugiata per la decorazione, se lo si desidera

Metodo

Preriscaldare il forno a 180 ° C / Gas Mark 4.
Sbattere la crema di formaggio, zucchero e vaniglia con un mixer elettrico fino a che liscio.
Sbattere gradualmente le uova e l'olio, quindi aggiungere la farina, la scorza di limone e il succo e mescolare bene.
Versare il composto in una teglia a forma di anello antiaderente da 25 cm unta e cuocere per 50-60 minuti o fino a cottura quando testato con uno spiedino. Raffreddare per 5 minuti prima di uscire su una griglia di raffreddamento.
Unire lo zucchero a velo con il succo di limone per formare una glassa sottile e condire sopra la torta, prima di decorare con la scorza di limone grattugiata.