Le uova strapazzate piccanti di Jamie Oliver e la ricetta di pancetta croccante

servi:

2

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Spezia:

medio

Prep:

5 min

Cucinando:

15 min

Vuoi rendere la colazione davvero speciale? Frustate le uova di pancetta 'n' facili ma impressionanti

insalata di mele e noci

ingredienti

• 1 vasetto di pesto di peperoncino e aglio
• Olio d'oliva
• 4 fette di pancetta affumicata striate di fumo
• Una noce di burro
• 4 uova, preferibilmente ruspanti o biologiche, leggermente sbattute
• Sale marino e pepe nero appena macinato
• 2 fette di pane rustico di buona qualità

Metodo

• Scaldare una padella antiaderente a fuoco alto. Aggiungi una spruzzata di olio d'oliva e la pancetta. Friggere per 5-10 minuti, fino a quando diventano dorati e croccanti. Trasferisci la pancetta su alcuni pezzi di carta da cucina per scolarla e metterla da parte.

• Metti una padella a fuoco basso e fai sciogliere lentamente una buona noce di burro fino a ottenere una schiuma. Versa le uova nella padella e aggiungi un pizzico di condimento. Mescola lentamente con un cucchiaio o una spatola di legno, assicurandoti che nulla si attacchi al fondo.

• Nel frattempo, fai scoppiare il pane nel tostapane. Le tue uova sono fatte quando sembrano ancora setose e pasticcere. Imburrare il toast, aggiungere le uova e servire con una buona cucchiaiata di pesto di peperoncino e aglio e la pancetta croccante sul lato.

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