| Fare | 10-12 |
Il Ottimo Bake Off britannico il vincitore offre una deliziosa torta per l'ora del tè. Immersi nel lussuoso cioccolato, questi biscotti sono un piacere indulgente da avere accanto a una tazza e stupiranno seriamente i tuoi ospiti con il loro sapore e l'aspetto elegante. Anche se sembrano difficili da realizzare, sono abbastanza facili da provare anche per il fornaio più inesperto. Potrebbe essere necessario un po' di pratica con la sac a poche, ma ne vale la pena!
ingredienti
- 100 g di burro non salato, ammorbidito
- 25 g di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 100 g di farina 00
- 1 cucchiaino di amido di mais
- 1/4 cucchiaino di lievito in polvere
- 100 g di cioccolato al latte, tritato
Avrai anche bisogno di:
- Una teglia foderata con carta da forno e una sac a poche munita di bocchetta a stella media
Metodo
- Preriscaldare il forno a 170°C/325°F/Gas Mark 3
- Versare il burro e lo zucchero nella ciotola di una planetaria e sbattere fino ad ottenere un composto chiaro e chiaro. Aggiungere l'estratto di vaniglia e mescolare ancora. Setacciare la farina, la maizena e il lievito in polvere nella ciotola e mescolare fino a ottenere un composto liscio e ben amalgamato
- Trasferire l'impasto in una sac a poche munita di bocchetta a stella media e formare delle dita lunghe 10 cm sulla teglia preparata. Cuocere sul ripiano centrale del forno preriscaldato per 10-15 minuti fino a doratura chiara
- Sfornare e far raffreddare sulle teglie per 5 minuti. Trasferire i biscotti su una gratella finché non saranno completamente freddi
- Versare il cioccolato al latte in una ciotola resistente al calore e scioglierlo nel microonde a un livello basso o su una padella con acqua appena bollente. Togliere dal fuoco e mescolare fino a che liscio
- Immergere entrambe le estremità delle barrette viennesi nel cioccolato e lasciar riposare su carta da forno.