Kebab di agnello e menta

servi:

Abilità:

medio

Prep:

35 min

Cucinando:

20 min

Nutrizione per porzione		RDA
calorie	570 kCal	29%
Grasso	23g	33%
- Saturi	9g	45%

Queste polpette di agnello tritate sono servite in stile greco su spiedini con couscous, ceci e peperoni e vengono condite con un gustoso tuffo allo yogurt alla menta

ingredienti

500 g di agnello tritato magro
1 cipolla, sbucciata e tritata
3 spicchi d'aglio, pelati e schiacciati
2 cucchiai di menta fresca tritata
Sale e pepe nero appena macinato
250 g di couscous
1 cucchiaino di brodo di brodo in polvere
Peperoni arrostiti a fiamma in barattolo da 290 g, scolati e tritati
410g possono i ceci, scolati
Succo di 1 limone
1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
Pochi rametti di maggiorana, facoltativi
2 cucchiai di olio d'oliva
12 pomodorini
4 cucchiai di tzatziki (yogurt con menta o cetriolo)
Pochi rametti di menta fresca
8 spiedini di bambù

Metodo

Immergi gli spiedini in un piatto d'acqua poco profondo. Metti l'agnello tritato in una ciotola con la cipolla, l'aglio, la menta, il sale e il pepe. Mescola tutto bene insieme. Forma in 24 palline delle dimensioni di una noce. Infila 3 koftas di agnello su ogni spiedino. Coprire e raffreddare.
ricetta per i cannelloni
Metti il couscous in una ciotola, aggiungi il brodo di brodo in polvere e 200 ml di acqua bollente. Mescolare e lasciare per qualche minuto affinché il couscous assorba il liquido. Aggiungi i peperoni e i ceci.
Aggiungi il succo di limone, il prezzemolo, 1 cucchiaio di olio, sale e pepe. Mescolare per combinare.
Preriscaldare la griglia ad alto. Metti i koftas sulla griglia con i pomodori e condisci con 1 cucchiaio di olio. Grigliare per 10 minuti, rimuovere i pomodori e aggiungere il couscous. Girare i koftas e grigliare per altri 5 minuti.
Servi i koftas sopra il couscous, con una cucchiaiata di tzatziki, e guarnisci con un rametto di menta.
Per congelare, apri congelare i kebab sui bastoncini. Una volta congelato, coprire con una pellicola e metterlo in un sacchetto per congelatore per un massimo di 3 mesi. Grigliare congelata per 25 minuti.
ricetta individuale del tiramisù