Spezzatino Di Agnello Con Gnocchi

servi:

Abilità:

medio

Prep:

10 min

Cucinando:

8 ore 30 min. Può cuocere fino a 10 ore

La cottura lenta è un ottimo modo per assicurarti di ottenere carne tenera nei tuoi stufati. Se hai tempo, vale la pena aspettare questo piatto di agnello

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ingredienti

1 cucchiaio di olio di semi di girasole
625 g (11/4 lb) di scamone d'agnello o bistecche
1 porro, affettato; le parti bianche e verdi sono state separate
2 carote a dadini
Lattine di Scotch da 2 lattine da 415 g (131/2 oz)
Confezione da 180 g (61/4 oz)
mix di gnocchi
5–6 cucchiai di acqua

Metodo

Preriscaldare la pentola a cottura lenta se necessario; consultare il manuale del produttore. Scaldare l'olio in una padella, aggiungere l'agnello e friggere fino a doratura su entrambi i lati. Sollevare con un cucchiaio forato e trasferirlo nella pentola a cottura lenta.
Aggiungi le fette di porro bianco nella padella e cuoci per 2-3 minuti fino ad ammorbidire. Aggiungi le carote e le lattine di zuppa, porta ad ebollizione, mescolando, quindi versa sopra l'agnello. Coprire con il coperchio e cuocere a fuoco basso per 8-10 ore.
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Quando è quasi pronto per servire, inclinare il mix di gnocchi in una ciotola. Usando una forchetta, mescola gradualmente in abbastanza acqua per ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso. Dividi in 8 e tira ogni pezzo in una palla.
Mescolare le fettine di porro verde nella casseruola, disporre gli gnocchi in cima, rimettere il coperchio e cuocere a fuoco alto per 30 minuti fino a quando gli gnocchi sono ben lievitati e le cime sono asciutte. Versare lo stufato e gli gnocchi in ciotole poco profonde per servire.